5 etapas para criar sua placa usando o método de placa para diabetes

O Diabetes Plate Method, criado pela American Diabetes Association, é um método simples e eficaz de planejamento de refeições para ajudar as pessoas com diabetes a controlar os níveis de açúcar no sangue e até perder peso.

E perder peso pode levar a um estilo de vida melhor - de acordo com vários estudos, as pessoas que perdem de 5 a 10 por cento do peso corporal têm mais de 50 por cento de chance de entrar em remissão.

O diabetes tipo 2 é, infelizmente, um grande problema nos Estados Unidos. Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças afirmam que 34 milhões de americanos têm diabetes e 90-95% deles têm tipo 2. Historicamente, esse tipo de diabetes foi encontrado em adultos mais velhos, mas nos últimos anos adolescentes e até mesmo crianças foram diagnosticados com ele - ao mesmo tempo que as taxas de obesidade têm aumentado no país.

Os sintomas da diabetes tipo 2 incluem sede extrema, sensação de cansaço, pele seca, feridas e muito mais.

Então, obviamente, a resposta para controlar e prevenir o diabetes é controlar seu peso. Claro, é muito mais fácil falar do que fazer e as pessoas com diabetes precisam prestar atenção extra ao que colocam no prato. Felizmente, o Método da Placa para Diabetes mencionado acima torna-o infalível.

Em vez de contar carboidratos e medir porções, você pode usar seu prato como um guia visual para criar refeições balanceadas e adequadas para o diabetes. Aqui está uma olhada nas cinco etapas deste método e vários exemplos de como criar uma placa.

Antes de começar, comece com um prato de cerca de 23 centímetros de diâmetro. Se você é alguém que precisa de mais calorias do que a média, use um prato maior, como um prato de 11 ou 12 polegadas. Se você tem necessidades calóricas mais baixas, pode optar por usar um prato um pouco menor, como um prato de jantar de 20 centímetros.

Nutrição

Balanceamento de açúcar no sangue

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Marina Tatarenko

Etapa 1: Encha metade do seu prato com vegetais sem amido

Os vegetais estão repletos de vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos (compostos naturais de plantas que ajudam a combater e prevenir doenças). Com tão poucas calorias e carboidratos, você pode desfrutar de mais vegetais sem amido em seu prato. Vegetais sem amido incluem alcachofra, brócolis, aspargos, cenoura, repolho, pepino, alho-poró, cogumelos, pimentão, couve, acelga e tomate.

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The American Diabetes Association

Etapa 2: preencha um quarto do seu prato com proteína magra

Alimentos proteicos no Método da Placa para Diabetes incluem peixes, aves, carnes magras, produtos de soja e queijo. Proteínas de origem vegetal como feijão, lentilha, soja, nozes e manteiga de nozes ou tempeh são mais ricos em carboidratos do que proteínas animais, mas ainda podem ser incluídas no Método da Placa de Diabetes. Se você escolher encher seu prato com proteínas vegetais, saiba que seu prato pode ter um pouco mais de carboidratos, no entanto, você pode optar por fazer algumas trocas simples de amidos ricos em carboidratos ou proteínas vegetais. Por exemplo, se você escolher uma proteína com alto teor de carboidratos, como feijão ou lentilha, tente escolher um vegetal com baixo teor de carboidratos para adicionar ao quarto de seu prato reservado para alimentos com carboidratos.

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Oleksandra Naumenko

Etapa 3: preencha o outro quarto do prato com alimentos ricos em carboidratos

No Método da Placa para Diabetes, os alimentos ricos em carboidratos incluem grãos, vegetais ricos em amido, frutas e leite e iogurte. Ao escolher os grãos, selecione grãos inteiros, como arroz integral, aveia em flocos, quinua ou amaranto. Vegetais com amido incluem abóbora, abóbora, milho, ervilha, pastinaga, banana, batata e abóbora.

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puhhha

Etapa 4: para completar sua refeição, adicione água ou outra bebida de muito baixo teor calórico ou zero caloria

Não se esqueça de que as bebidas também afetam o açúcar no sangue. É importante se manter hidratado e a água é sua melhor escolha quando se trata de hidratação. Evite bebidas como refrigerante normal, ponche de frutas, sucos de frutas, bebidas energéticas, bebidas esportivas, chá doce e outras bebidas açucaradas. Sucos, mesmo 100% de frutas ou vegetais, podem aumentar rapidamente o açúcar no sangue e devem ser evitados.

Além da água, outras bebidas de baixa ou zero calorias incluem refrigerante diet, com gás, club soda, café quente simples e chá sem ingredientes adicionados como creme e açúcar, café gelado simples ou chá gelado sem ingredientes adicionados como leite, creme, açúcar e não - leite lácteo.

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Africa Studio

Etapa 5: escolha gorduras saudáveis ​​em pequenas quantidades

Gorduras saudáveis ​​podem ser adicionadas a qualquer parte do seu prato. Para cozinhar, use óleos vegetais como oliva ou canola. Para saladas, algumas adições saudáveis ​​de gordura incluem nozes, sementes, abacate e vinagretes. Tente escolher alimentos proteicos que contenham naturalmente gorduras saudáveis, como peixes gordurosos (salmão e atum).

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The American Diabetes Association

Placas de amostra

Aqui estão amostras de placas usando o Método da Placa de Diabetes da American Diabetes Association que são do meu livro de receitas The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook: A Plate Method Approach to Simple, Complete Meals publicado pela American Diabetes Association.

Café da manhã
Parfaits de torta de maçã

Almoço
Salada de peru, nozes e romã com vinagrete de romã
1 rolo médio de trigo integral
1 colher de chá de margarina sem gordura trans

Jantar
Panela de Frango com Alcachofras e Cebolas
Purê de batata
Sopa de cogumelo