Um estudo recente publicado no jornal American Heart Association Circulação mostrou que quase 71% de nossa ingestão de sódio vem de alimentos fora de casa.
O sódio é um dos maiores contribuintes para a hipertensão, uma das principais causas de ataques cardíacos e derrames. A recomendação de ingestão de sódio para a maioria das U.S. adultos é 1.500 mg por dia, mas o adulto americano médio consome mais de 3.400 mg por dia - isso é mais do que o dobro da quantidade recomendada.
O estudo, que analisou 450 americanos ao longo de um ano, descobriu que o sal adicionado aos alimentos cozidos em casa representava 6% da nossa dieta e 5% do sal é adicionado à mesa. Cerca de 15% do sódio é naturalmente derivado de alimentos.
O estudo sugere que a maneira mais fácil de reduzir o sódio não é simplesmente dispensar os saleiros; é para preparar mais refeições em casa. Pesquisadora-chefe Lisa J. Harnack também sugere verificar o painel de informações nutricionais ao comprar alimentos embalados para identificar produtos com baixo teor de sódio.
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