É fácil sugar alguém com bebidas. Tudo que você precisa fazer é aludir a alguma associação vaga com uma fruta, vegetal ou erva, ou sugerir alguma conexão com a natureza e você terá um mercado receptivo e sedento.
O mercantilismo é provavelmente mais galopante na indústria de bebidas do que na indústria de alimentos, então vamos descobrir quais potáveis são mais potentes, química e nutricionalmente.
A ideia por trás do leite de amêndoa parece ótima. Claro, amasse algumas amêndoas. Esqueça a porcaria. Abasteça-se de nutrientes puros de nozes, sabores, proteínas e ácidos graxos.
Que pena que não funciona dessa maneira.
O leite de amêndoa não oferece nenhum (ou muito pouco) dos benefícios das amêndoas, que são proteínas e gorduras boas, e também não oferece os benefícios do leite normal, pois carece de cálcio.
Quando você coa o material insolúvel do "leite", perde a maior parte do material pelo qual comeria as amêndoas em primeiro lugar.
Claro, os fabricantes geralmente adicionam cálcio e vitaminas A, D e B-12, mas você ainda está recebendo muito pouca proteína - cerca de 1 grama por xícara, em comparação com cerca de 8 para o leite.
É verdade que geralmente é 50% mais baixo em calorias do que o leite, pois não contém quantidades significativas de gordura e, como não é um produto de origem animal, não contém gordura saturada ou colesterol (se isso for importante).
A variedade sem açúcar é ainda mais baixa em calorias, mas certifique-se de ler o rótulo para que você pelo menos receba o material fortificado.
Portanto, apesar da intenção, o leite de amêndoa é apenas uma bebida boa; não contribui muito para a sua saúde, mas também não causa nenhum dano.
Classificação do leite de amêndoa: B-
Curiosamente, a cerveja é, na verdade, uma bebida bastante rica em nutrientes, mas provavelmente é a imagem estereotipada da baba que toma cerveja que torna difícil conciliar a bebida com qualquer coisa saudável.
O vinho tinto é definitivamente saudável, com moderação, mas os esnobes geralmente abastados que o bebem estão um pouco desesperados demais para transformá-lo na bebida dos deuses. São apenas uvas podres, pelo amor de Deus.
Ainda assim, o vinho tinto recebe elogios por conter polifenóis que supostamente têm benefícios para proteger o coração, mas a cerveja também tem polifenóis, só que eles vêm da cevada e do lúpulo em vez de uvas.
Da mesma forma, diz-se que o vinho tinto reduz o risco de coágulos sanguíneos, mas é provável que o álcool faça isso, e a cerveja, claro, contém álcool também.
No que diz respeito aos nutrientes individuais, não há um vencedor claro. A cerveja tem mais niacina, B5, B12, folato, selênio e silício, enquanto o vinho tem mais cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco e manganês.
Caloricamente, a cerveja vence (tem menos calorias) do que o vinho, mas isso é principalmente porque o vinho geralmente contém mais álcool.
A única categoria em que o vinho realmente vence é no bloqueio de estrogênio, redução do açúcar no sangue e presumivelmente nutriente prolongador de vida do resveratrol. Cerveja não contém nada.
Claro, os méritos de obter seu resveratrol através do vinho são duvidosos, já que você não só teria que beber um Nabucodonosor (cerca de 15 garrafas padrão) todos os dias para obter uma quantidade apreciável, mas o nutriente em si é mal absorvido. Melhor seguir a rota do suplemento para obter seu resveratrol.
Classificação da cerveja: B
Classificação do vinho: B
O que é velho é novo de novo.
Provavelmente não existe uma cultura conhecida que não tenha fervido em algum momento pés, nós dos dedos, tendões e ossos de porcos, vacas, galinhas e peixes e beber o caldo.
Mas o caldo, talvez por causa da mania paleo, ressurgiu como o elixir da saúde do novo milênio. Supostamente cura feridas, modula o sistema imunológico e reconstrói ossos.
O problema é que realmente não existem estudos para provar ou refutar os alegados benefícios para a saúde. Da mesma forma, não há 1 receita de caldo. Todos eles usam diferentes ossos de animais, alguns com medula gordurosa e outros sem.
Alguns usam ervas e temperos diferentes e o tempo de cozimento varia enormemente, variando de 5 horas mal fervidas a mais do que fervido até a gosma primordial 24 horas.
Podemos, no entanto, usar uma atitude científica para examiná-lo. Em primeiro lugar, acreditar que o colágeno no caldo ósseo cria um novo lar em suas articulações é realmente um exagero, porque o calor quebra o colágeno em seus aminoácidos constituintes. O mesmo é verdade para as vitaminas e enzimas que ele contém - todas elas são levadas ao esquecimento ou quase esquecidas pelo calor.
Mas há pelo menos duas alegações de saúde que são válidas. Um estudo publicado em 2000 na revista médica Peito relataram que as pessoas que comeram canja de galinha sentiram algum alívio dos sintomas de uma infecção respiratória superior.
E, caldo de osso em geral pode ter algum mérito como uma bebida de recuperação esportiva, como os membros do LA Lakers recentemente anunciaram. O caldo provavelmente substituiria os eletrólitos, mas Kool-Aid, açúcar e sal fariam a mesma coisa.
Não parece haver nenhuma razão não beber caldo de osso, e pode muito bem conter alguns nutrientes que podem ser benéficos. Nós apenas não sabemos com certeza ainda.
Classificação do caldo ósseo: B
A maioria das pessoas bebe água engarrafada por conveniência, pela suposta salubridade dela ou uma combinação de ambos.
Sim, é conveniente, mas entenda bem: a água engarrafada é basicamente pura besteira.
Eric Goldstein, codiretor do National Resources Defense Council, diz que, “… ninguém deveria pensar que a água engarrafada é melhor regulamentada, mais protegida ou mais segura do que a torneira.”
Parte da água engarrafada vem de fontes e outros ambientes virginais, sem dúvida povoados por fadas e elfos, mas mais de 25% vem de fontes de água municipais. É tratado, purificado, engarrafado e vendido para nós como "filtrado pelas coxas de virgens" ou alguma outra merda de cavalo verde, orgânica, que abraça uma árvore.
Em um caso bem conhecido, a água de um poço situado perto de um depósito de resíduos perigosos foi comercializada como água de nascente. Em outro, a água que foi anunciada como pura água glacial do Alasca era simplesmente água do sistema público de água do Alasca.
Em 1999, o NRDC testou 103 marcas e descobriu que, embora fossem geralmente seguras, pelo menos um terço continha contaminantes bacterianos ou químicos, incluindo carcinógenos, que excediam os padrões estaduais ou industriais.
E pelo menos dois continham ftalatos, que são desreguladores endócrinos potentes que podem levar a fetos com órgãos reprodutivos tortuosos. Embora o NRDC não acredite que as próprias garrafas foram / são feitas com ftalatos, elas podem ter entrado na água nas fábricas de engarrafamento.
A maioria das garrafas é feita de tereftalato de polietileno, indicado por 1 ou PET ou PETE na parte inferior. Essas garrafas são provavelmente seguras, a menos que você as armazene em temperaturas mornas ou quentes, e.g., o porta-copos da sua Honda durante os dias de verão.
É quando eles poderia começa a lixiviar produtos químicos como o antimônio para a água, que é um material potencialmente tóxico. Ninguém tem certeza de quais podem ser os efeitos desses produtos químicos a longo prazo.
BisfenolUMA, um produto químico encontrado no policarbonato, também representa um problema, pois pode causar problemas neurológicos e comportamentais em fetos, bebês e crianças. Embora o BPA não seja usado na fabricação de PET, ele costuma ser encontrado em policarbonato, que é usado para fazer jarras de refrigerador de água e outros plásticos duros.
O FDA está monitorando o BPA e supostamente mantendo um olhar atento sobre as coisas. Enquanto isso, os fabricantes estão começando a se auto-regular até certo ponto porque sabem que o BPA agora é bastante conhecido do público.
No que diz respeito à regulamentação da água engarrafada em geral, o grande problema decorre do fato de que, embora a EPA regule a água da torneira, o FDA supervisiona. Além disso, a supervisão do FDA não se aplica à água engarrafada e vendida no mesmo estado, o que deixa mais de 60 a 70% da água totalmente desregulada.
As recomendações de segurança são bastante diretas:
Classificação da água engarrafada: A
Quem teve a ideia de comercializar o leite com chocolate como uma bebida pós-treino é provavelmente o cara mais popular do National Dairy Council. Eles provavelmente ergueram uma estátua dele.
Vou dizer o seguinte: leite com chocolate é uma bebida de recuperação decente, E se você é um jogador de badminton que fica um pouco úmido sob os braços depois de uma partida violenta de golpes no velho pássaro.
E é provavelmente uma bebida pós-treino tão boa quanto Gatorade - provavelmente até bette - porque contém um pouco de proteína.
Mas isso com certeza não o torna uma boa bebida pós-treino para qualquer atleta sério que usa músculo em seu esporte.
A proteína simplesmente não está lá, e se a sacarose fosse o carboidrato mais funcional que a nutrição moderna tem a oferecer, nutricionistas e bioquímicos poderiam também gastar seu tempo tentando curar verrugas ou algo que seja realmente benéfico para a humanidade.
Mas você não saberia disso, com base na imprensa que o leite com chocolate recebe em blogs de fitness e A saúde dos homens-revistas de tipo. Claro, eles geralmente não se preocupam em distinguir entre bebidas esportivas regulares e fórmulas pós-treino sérias que podem ser usadas por atletas de força.
Agora, houve um número razoável de estudos realizados sobre a eficácia do leite com chocolate como uma bebida pós-treino. Cerca de metade deles diz que não é melhor do que um carboidrato, fluido e bebida eletrolítica padrão, e um disse que era melhor, mas o Conselho Nacional de Laticínios patrocinou esse.
Independentemente disso, em nenhum caso o leite com chocolate foi comparado com algo que continha proteína, o que torna as condições de teste bastante injustas.
Beba para provar - se for preciso - mas nenhum levantador de peso ou atleta consideraria o leite com chocolate uma bebida de recuperação decente.
Classificação do leite com chocolate: D
Apesar de ter mais de 1000 compostos biologicamente ativos e ser uma pequena bebida complexa, o café não tem tanto respeito por suas propriedades de promoção da saúde.
E, ao contrário de muitos dos benefícios para a saúde alardeados pelos compadres líquidos do café, há realmente pesquisas para apoiar as alegações.
Por exemplo, estudos confirmam que ele pode proteger o DNA ao mesmo tempo que combate o melanoma, o câncer de mama e o câncer endometrial, além de reduzir o risco de diabetes tipo 2. Os bebedores também apresentam uma menor incidência de artérias obstruídas.
Tudo isso, no entanto, parece ser especialmente dependente da ingestão total, pois beber grandes quantidades pode, na verdade, reverter alguns dos supostos efeitos benéficos. Como acontece com a maioria das coisas, quantidades moderadas parecem funcionar melhor.
E, claro, não podemos esquecer seus efeitos estimulantes e como nos faz levantar melhor, por mais tempo e com mais força.
Classificação do café: A-
Nunca houve tanto anúncio - e tanto dinheiro louco - a partir de praticamente nada.
Você viu os comerciais e provavelmente comprou algumas garrafas para evitar a temida desidratação e repor os eletrólitos esgotados.
Sim, é verdade que o corpo absorve água sete vezes mais rápido quando é combinado com os carboidratos no Gatorade, mas não há evidências de que você é capaz de reter essa água.
É simples de testar. Você simplesmente tem dois grupos de pessoas e os pesa. Então você bebe metade de Gatorade e metade bebe água pura. Então você os pesa novamente depois de um tempo. Se as pessoas em ambos os grupos têm o mesmo peso antes e depois, Gatorade não é retido melhor do que a água.
Robert Robergs, um físico da UNM, fez exatamente esse experimento e o Gatorade falhou em cumprir sua campanha publicitária de marketing.
“Quando nossos participantes beberam Gatorade e beberam água, eles tiveram que correr para o banheiro com a mesma rapidez,” explicou Robergs.
Mas quem poderia culpá-lo por beber o Kool-Aid que é Gatorade? Falando em Kool-Aid, se você estiver envolvido em alguma atividade em que sue profusamente por mais de uma hora, pode realmente precisar repor seus eletrólitos, e você pode fazer isso combinando Kool-Aid, açúcar e sal de cozinha.
Da mesma forma, você poderia simplesmente despejar alguns pacotes de sal de restaurante fast-food em uma caixa de suco de laranja, que é o que eu costumava fazer enquanto trabalhava na linha de montagem carregada de suor em Detroit.
No entanto, por nenhum esforço da imaginação você pode considerar o Gatorade padrão uma bebida de recuperação legítima para qualquer um dos esportes de força.
Classificação Gatorade: C
O chá verde pode ser a única bebida que faz jus ao seu hype, ou pelo menos faz jus a muito do seu hype.
A bebida, feita com folhas mergulhadas de Camellia sinensis, supostamente beneficia quase todos os sistemas de órgãos do corpo. Pode ser cardioprotetor, protetor do fígado, desobstrução da artéria, combate ao câncer, antidiabético e até mesmo queima de gordura.
Ele contém quantidades modestas de cafeína, mas também contém produtos químicos como teobromina, que reduz a pressão arterial, e teofilina, que relaxa as vias respiratórias e estimula um pouco o coração.
O resultado final é supostamente um buzz agradável que é diferente e menos pronunciado do que o oferecido pela cafeína. Mas, embora seja estimulante, também tem efeitos leves de redução da ansiedade, o que parece ser a combinação perfeita de sensações.
Por último, também pode ser bloqueador de carboidratos, o que, quando combinado com seus efeitos de queima de gordura e aumento do metabolismo, é o motivo pelo qual há muito é apontado como um queimador de gordura modestamente eficaz. Infelizmente, alguns dos efeitos da queima de gordura podem ser mitigados se você já ingerir muita cafeína (i.e., você não é ingênuo em cafeína).
O químico queimador de gordura é epigalocatequina-3-galato, ou EGCG. Uma xícara de chá verde contém cerca de 50 mg., mas você precisa de cerca de 400 a 500 mg. para experimentar quaisquer efeitos de queima de gordura.
Para fortalecer a resposta à queima de gordura, beba seu chá com um pouco de óleo de peixe.
Classificação do chá verde: A
Sucos, especialmente produtos de mercearia, representam a contradição final.
Você tem milhões de americanos nutricionalmente fracos engolindo essa coisa todas as manhãs, acreditando com cada fibra de seu ser que estão fazendo algo bom para seu corpo; que eles estão cuidando de uma porção do tamanho de uma garrafa de suas necessidades nutricionais em um copo gigante de suco de laranja.
Só eles estão errados. Tudo o que eles estão obtendo é uma quantidade modesta de vitamina C, sem dúvida adicionada depois que o suco foi processado, junto com o caminho interno para diabetes tipo II.
Aqui está o problema: sucos de mercearia são amplamente filtrados e pasteurizados, assim como açúcar refinado e farinha branca. O produto final é amplamente desprovido de todas as coisas boas que a natureza pretendia, exceto pelas coisas que os fabricantes adicionaram em.
Em segundo lugar, um copo de suco de supermercado contém tanto açúcar quanto uma barra de chocolate.
Olha, se você acabou de comer uma fruta inteira, seu "appestat" natural entraria em ação, e a menos que você seja algum tipo de macaco árvore de Bornéu comedor de frutas, você pararia em um ou dois pedaços. Mas com o suco, você obtém doçura concentrada, o equivalente a vários pedaços de fruta, em apenas alguns goles.
Daí as calorias. Daí a gordura. Daí a via rápida para diabetes tipo II.
Os sucos de vegetais, embora não sejam tão notórios quanto os sucos de frutas, também podem conter muito açúcar e podem até causar um desequilíbrio no equilíbrio ácido-alcalino, se você realmente acreditar nisso.
Então vá em frente e beba seus sucos, mas limite-os a algumas onças diluídas em água, para que você não ingira mais açúcar do que faria com uma peça de fruta.
No que diz respeito aos sucos de vegetais, você geralmente está seguro se tiver um gosto muito ruim. A sério. O gosto ruim geralmente é um sinal de que sua bebida não contém muito açúcar.
Classificação do suco: C+
A ideia do chá de kombuchá é tentadora. Afinal de contas, é chá de uma planta antioxidante contendo fitoquímicos, apenas com açúcar, fungos e bactérias adicionados a ele.
Você está bebendo uma bebida viva, na verdade, cheia de todos os tipos de microorganismos e nutrientes probióticos que presumivelmente estimulam o sistema imunológico e acabam com o câncer. Quem se importa se parece água de esgoto do U.S.S. Disenteria?
Infelizmente, há poucas evidências para apoiar as alegações de saúde. Concedido, ele contém mais antioxidantes do que qualquer outro chá, mas provavelmente é muito problemático para ser incluído na lista de "bebidas imperdíveis" de alguém.
Os problemas decorrem do fato de que os fabricantes do chá geralmente não são microbiologistas. O chá costuma ser feito em casa em condições não estéreis e talvez fermentado por muito tempo.
O efeito líquido às vezes é uma pasta tóxica que pode causar problemas estomacais, infecções, reações alérgicas e talvez, embora as chances sejam remotas, o efeito colateral final - um cochilo.
Chás de kombuchá engarrafados produzidos em massa vendidos em supermercados e lojas de alimentos naturais são provavelmente seguros, mas dados seus efeitos duvidosos sobre a saúde, não há muita magia em bebê-los.
Classificação do chá de Kombuchá: B-
De todas as bebidas que bebemos, o leite é provavelmente a mais confusa.
Em sua forma crua, não pasteurizada, vinda diretamente da vaca, totalmente deliciosa, é realmente uma bebida nutricional maravilhosa. Mas a falta de saneamento e os temores (legítimos) da tuberculose bovina no início de 1900 levaram a leis que obrigam a pasteurização do leite.
Infelizmente, parece que a pasteurização torna o leite muito menos nutritivo e muito mais paradoxal. Por um lado, a pasteurização mata as bactérias produtoras de ácido láctico no leite que supostamente protegem contra patógenos como a salmonela.
Paradoxalmente, a maioria dos surtos de salmonela induzida pelo leite vêm de pasteurizado leite, mas isso pode ser uma declaração injusta porque o número de pessoas que bebem leite cru é infinitesimal em comparação com os que bebem leite pasteurizado.
Entre os outros males da pasteurização está a destruição da lisina e da tirosina, que torna todo o seu complexo protéico menos disponível para a digestão humana. A pasteurização também destrói mais de 50% da vitamina C e até 89% de outras vitaminas.
O cálcio também é esgotado pela pasteurização, assim como o magnésio e o potássio. Em seguida, você deve considerar a destruição em massa das enzimas que normalmente ajudariam o corpo a assimilar todos os fatores de construção do corpo.
Os fabricantes adicionam vitamina D após a pasteurização, mas a menos que você beba leite integral ou com uma refeição gordurosa, a vitamina D solúvel em gordura nem mesmo é absorvida.
No que diz respeito ao gado criado em fazendas industriais em geral, eles são alimentados com soja em vez de grama, seu alimento natural, e isso diminui drasticamente a quantidade de CLA normalmente encontrada no leite. Isso é trágico porque o CLA demonstrou desempenhar um papel na luta contra a obesidade humana, doenças cardíacas e até mesmo o câncer.
O leite pasteurizado de cultivo industrial ainda contém quantidades apreciáveis de proteína, embora possa ser um pouco mais difícil de digerir devido à destruição de enzimas mencionada anteriormente.
Diante de tudo isso, parece que o leite cru é o caminho a percorrer. É difícil dar um sinal de positivo sem ressalvas, já que o microbiologista em mim ainda está um pouco desconfiado de possíveis más condições de saneamento.
No entanto, se você pode comprar leite cru de uma fonte confiável, pode valer a pena incluir em seu menu de coisas saudáveis para beber.
Classificação do leite cru: B+
Classificação do leite integral: B-
Ao contrário do Gatorade e do leite com chocolate, Plazma ™ é uma bebida legítima para exercícios, mas é única por ser também uma pré-bebida de treino, um intra-bebida de treino, e um publicar-bebida de treino.
A fórmula Plazma ™ é principalmente para levantadores de peso, atletas de força e qualquer pessoa que use algum músculo real para que eles possam se recuperar de treinos brutais com notável rapidez.
A fórmula contém uma mistura única de di- e tripeptídeos de ação rápida (hidrolisado de caseína) que têm efeitos no músculo para desempenho, crescimento e recuperação que vão muito além de proteínas e aminoácidos formulados convencionalmente.
Plazma ™ também contém um complexo especial de carboidratos (dextrina cíclica) que, além de aumentar a taxa metabólica, conduz esses di- e tripeptídeos e outros nutrientes essenciais para a célula muscular a ponto de criar um efeito de bomba de alto desempenho.
Esses ingredientes, junto com citrulina malato, um composto que combate a acidose (e a fadiga resultante) e aumenta a produção de ATP (fornecendo energia por mais tempo), na verdade mantém os músculos resistentes à fadiga.
Você permanece forte e é capaz de aplicar uma quantidade de trabalho em seu corpo que você nunca imaginaria ser possível.
Em suma, você obtém taxas de recuperação dramaticamente aumentadas, energia e impulso sustentados e aumentos rápidos em tamanho e força. Não é para jogadores de badminton.
Classificação Plazma ™: A
Infelizmente, a água da torneira vem com sua própria bagagem. Geralmente é seguro e limpo, mas você tem que fazer sua lição de casa. Se vier de uma fonte pública, você pode obter um relatório da qualidade da água da empresa para verificar a falta de produtos químicos que causam câncer ou danificam os testículos.
Certifique-se de que obtenha pelo menos uma nota de aprovação e não exceda os níveis máximos permitidos para quaisquer contaminantes.
Uma boa opção é um filtro, uma versão de mesa ou uma daquelas doohickeys que se prendem diretamente à torneira. Procure um aprovado pela NSF, Underwriter's Laboratories ou pela Water Quality Association.
No que diz respeito à água dura ou macia, a água macia é desprovida de minerais e alguns dizem que a água dura é melhor porque os minerais promovem a saúde geral.
Algumas pesquisas epidemiológicas descobriram até que há taxas mais baixas de doenças cardíacas em locais que disponibilizam água dura. Da mesma forma, muitos locais de longevidade compartilham a característica de estar a jusante da ação de moagem mineralizada das geleiras das montanhas.
Se isso é verdade ou não, está em debate, mas pelo menos tem o tom da verdade.
Felizmente, quaisquer filtros que você possa usar geralmente deixam os minerais na água, removendo apenas metais pesados, cloro, gângsteres mortos e outras impurezas.
Classificação da água da torneira: A
Ainda sem comentários