O futebol americano come a receita do Super Bowl Bison Slider
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Vovich Geniusovich
É tudo sobre o jogo este ano - não apenas o que está acontecendo em campo, mas o que você serve na sua festa do Super Bowl. Esses controles deslizantes de bisonte são uma ótima maneira de desfrutar de comida de festa enquanto ainda alimenta seus esforços para adicionar músculos.
Não só o bisão é naturalmente magro e mais rico em proteínas do que outras carnes, como também é incrivelmente denso em nutrientes. Bison é carregado com minerais, vitaminas B e ácidos graxos ômega-3. (Não se preocupe - não há gosto de jogo também.)
Muitos supermercados e mercados gourmet vendem bisões atualmente, mas se você não conseguir encontrar nenhum bisão puxado ou bife de flanco em seu mercado, verifique com um açougueiro local. Eu prefiro usar bisão puxado, mas você também pode usar bisão terrestre. De qualquer forma, todos ficarão "maravilhados" com sua oferta criativa e saudável de tempo de jogo.
NOTA: Se o seu mercado local não vende bisões puxados, você pode substituí-los por bisões terrestres. Basta cozinhá-lo como hambúrguer moído e moldá-lo em hambúrgueres para deslizantes. Você também pode encontrar muitos distribuidores de bisões online.
Ingredientes
- 1 ¼ libra puxado ou carne de bisão moída
- 1 xícara de caldo de carne ou frango
- 8 mini rolos de hambúrguer de trigo integral (você pode substituir as tortilhas e servir como tacos)
- ¼ xícara de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de wasabi preparado
- 1 xícara de repolho branco (verde) desfiado
- ½ xícara de cebola roxa, descascada, cortada em quartos e em fatias finas
- 1 abacate
- 1 colher de sopa de Sambal ou outra pasta de pimenta
- 1 xícara de tomates, picados
- ¼ xícara de coentro fresco
- sal a gosto
instruções
- Para preparar a salada, misture o vinagre e o wasabi em uma tigela. Adicione o repolho e as cebolas. Deixe esta mistura marinar por 30 a 60 minutos ou até que a cebola e o repolho estejam macios.
- Para preparar o molho, corte o abacate ao meio, retire as sementes e coloque a “carne” do abacate em uma tigela. Amasse o abacate com uma colher até ficar homogêneo.
- Adicione o sambal, o tomate, o coentro e o sal (a gosto) ao purê de abacate. Misture bem, cubra e segure até servir.
- Para preparar o bisão, aqueça a carne puxada com seu caldo em uma panela. Depois de cozido, retire o bisão do fogo, descarte o líquido restante e cubra para mantê-lo aquecido até servir.
- Para construir seus sliders (ou tacos), escorra o repolho e adicione cerca de 1 colher de sopa de salada em cada pão ou tortilha. Em seguida, adicione seu bisão e termine com 1 colher de sopa de molho de tomate e abacate. Apreciar!
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