Transforme seus carboidratos com Batata-doce Batata Frita com Bacon de Maple

Ahhh, a batata doce. Quer você siga Paleo, Zone ou alguma variação em uma dieta de contagem macro, você provavelmente já se familiarizou muito com a batata-doce. Como atletas, a humilde batata-doce existe para preencher nossa cota de carboidratos e nos dar a sensação de que estamos comendo algo saudável e substancial.

Está tudo muito bem, mas caramba, estou cansado da mesma velha preparação de batata-doce. Purê de batata doce é tão ... uma nota. Então, eu comecei a criar um acompanhamento de batata-doce que fosse super fácil, tivesse variação de textura e satisfizesse tanto um dente doce quanto um saboroso .. FRITAS DE BATATA DOCE DE BACÃO DE BORDO. É um bom dia no escritório do BarBend quando eu começo com essas coisas.

O maior problema com essas batatas fritas é que elas são tão boas que será quase impossível comer apenas dentro da quantidade designada. A gordura do bacon se infiltrará nas batatas-doces, tornando-as ainda mais saborosas, e o açúcar de bordo caramelizará e dará textura ao prato. Acho que é aqui que seguir o Paleo é realmente útil, porque você pode comer o quanto quiser, desde que seja Paleo, certo?

Que bom que essa receita é pálida e sem glúten. 

Batata doce com bacon e batata frita
2 porções
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos

250 gramas de batata-doce (1 batata-doce média), cortada em fatias de 1/2 polegada
100 gramas do seu bacon favorito (cerca de 4 fatias finas), finamente picado em pedaços de aproximadamente meia polegada
1 colher de sopa de xarope de bordo real

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
2. Misture as fatias de batata-doce com o xarope de bordo e arrume-as em uma assadeira.
3. Espalhe o bacon uniformemente por cima das batatas-doces, tomando cuidado para evitar grandes pedaços de bacon.
4. Asse por aproximadamente 20 minutos, até que as batatas-doces estejam cozidas e o bacon caramelizado.*

Análise da macro por veiculação:

Gordura: 10g
Carboidratos: 32g
Proteína: 8g

* Observe que, por causa dos açúcares no xarope de bordo, você verá mais escurecimento do que normalmente. Não se preocupe com o bacon parecendo mais “queimado” do que você está acostumado, isso é apenas uma deliciosa caramelização. Vai ter um gosto ótimo e dar a você aquela textura crocante e cristalizada que satisfaz. Seu nariz dirá se algo está queimando, não seus olhos!