Suínos sem glúten Banh Mi Stacks

Ingredientes

• 1/3 xícara + 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• 1 lb de lombo de porco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de cenouras cortadas em palito
• 1 xícara de pepino cortado em palito de fósforo
• 1/2 xícara de rabanete em fatias finas
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta Sriracha
• 4 fatias de pão sem glúten
• 1/3 xícara de coentro picado

instruções

1. Misture 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, molho de soja, molho de peixe, óleo de gergelim e alho em uma tigela. Despeje a marinada em um saco com zíper; adicione a carne de porco e leve à geladeira por 2 horas.
2. Misture o açúcar e o sal com 2 colheres de sopa de água quente em uma tigela até que o açúcar se dissolva. Junte 1/3 xícara de vinagre de arroz. Adicione cenouras, pepino e rabanete. Misture para revestir e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
3. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o molho de pimenta.
4. Faça um fogo médio-alto em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás para médio-alto. Retire a carne de porco da marinada; deixe o excesso escorrer. Grelhe a carne de porco, virando algumas vezes, até atingir a temperatura interna de 145 ° F, cerca de 12 minutos. Deixe a carne de porco descansar por 5 minutos e depois corte em fatias.
5. Pincele os dois lados das fatias de pão com óleo. Coloque na grelha e aqueça até tostar dos dois lados. Cuidado para não queimar o pão.
6. Para montar, espalhe maionese de pimenta em fatias de pão e cubra com carne de porco fatiada, legumes em conserva e coentro.

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