Waffles de queijo cremoso amigo do ceto

Ingredientes

• 1 (8 oz) pacote de cream cheese, amolecido
• ¼ xícara (½ stick) de manteiga sem sal, derretida, mas não quente
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de creme pesado
• 1 colher de sopa de água
• ¾ xícara de proteína de soro de leite em pó sem sabor
• ¼ xícara mais 2 colheres de sopa de adoçante de eritritol granulado
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ colher de chá de sal

instruções

1. Pré-aqueça um ferro de waffle e unte-o bem.
2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o cream cheese, a manteiga, os ovos, o creme de leite e a água. Misture em fogo alto por 30 segundos e, em seguida, raspe as laterais com uma espátula de borracha.
3. Adicione proteína em pó, adoçante, fermento em pó, extrato de baunilha e sal e misture por mais 30 segundos, até ficar homogêneo.
4. Despeje cerca de ¼ xícara de massa em cada seção do ferro para waffles e feche a tampa. Cozinhe até que os waffles estejam estufados e dourados em ambos os lados. O tempo irá variar dependendo do seu ferro para waffles.
5. Remova os waffles e repita com a massa restante. Guarde as sobras na geladeira por até 5 dias. Os waffles também podem ser congelados por até um mês.

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