Pacotes de alface cetogênica Philly Cheesesteak
Este riff sobre cheesesteak saca a maior parte dos carboidratos trocando o pão pastoso por folhas de alface frescas e crocantes. Se você estiver cozinhando fora de casa, coloque o bife fatiado e os vegetais fatiados em recipientes separados em uma geladeira.
Dica do Chef: Coloque o bife no congelador por cerca de 45 minutos antes de fatiar. Isso torna mais fácil cortar a carne muito fina.
Ingredientes
- 1 cebola amarela, cortada em fatias finas
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 1 pimentão vermelho em fatias finas
- 1 pimentão laranja ou amarelo, em fatias finas
- 4 colheres de chá de óleo de semente de uva ou óleo de canola
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1½ libras de lombo, lombo superior ou olho de costela desossado, aparado e em fatias finas
- 1 ½ xícara de queijo provolone ralado
- 8 folhas grandes de alface
instruções
- Faça uma fogueira em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás em médio-alto. Coloque uma frigideira de ferro fundido na grelha para aquecer.
- Em uma tigela grande, misture a cebola, os cogumelos, os pimentões, 2 colheres de chá de óleo, pimenta em pó, sal e pimenta-do-reino. Espalhe os legumes na grelha ou na grelha em uma única camada e grelhe até que comecem a escurecer e ficarem macios, 6 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira os vegetais de volta para a tigela.
- Misture o bife com 2 colheres de chá de óleo e tempere com sal e pimenta. Coloque o bife na grelha ou assadeira em uma única camada e cozinhe, sem perturbar, até dourar na parte inferior. Vire e aqueça até dourar nos outros lados. Retorne os vegetais à grelha, adicione o queijo e mexa para derreter o queijo.
- Divida o bife e os vegetais entre as folhas de alface.
Quer uma cópia em viagem?
Impressão
Ainda sem comentários