O Chef Andre Crews, sem camisa, nos mostra a receita mais intensa e cheia de proteínas: almôndegas salgadas de Marinara que envergonham as ofertas abaixo da média de um restaurante italiano.
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Ingredientes
2 libras de carne moída 80/20
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
8 onças de molho marinara
8 onças de molho para churrasco
4 colher de sopa de mostarda amarela
4 colheres de sopa de molho de soja
2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de pimenta
1 colher de sopa de erva daninha de endro
1 colher de sopa de manjericão
1 colher de sopa de colorau
Opcional: 2 colheres de sopa de queijo parmesão
instruções
1. Despeje o azeite de oliva em uma panela de barro vazia, garantindo que toda a superfície esteja levemente revestida de óleo
2. Coloque a carne moída, o ovo e todos os temperos em uma tigela grande. Usando as mãos, misture e comece a formar bolas de 1-2 polegadas de diâmetro
3. Coloque as bolas na panela de barro certificando-se de que haja um pequeno espaço entre cada uma
4. Despeje todos os molhos em uma tigela e mexa até misturar completamente. Despeje na panela de barro em cima das almôndegas
5. Opcional: polvilhe parmesão por cima
6. Tampe a panela de barro e coloque em alta por 1 hora
7. Certifique-se de que as almôndegas estejam totalmente cozidas (sem vermelho). Dependendo da potência de saída da sua panela de barro, você pode precisar de mais 30 minutos no máximo.
8. Sirva e aproveite!
Ideias para servir
1. Em grão inteiro
2. Com quinua ou massa integral
3. Com uma salada de rúcula levemente temperada
4. Sozinho e nu (as almôndegas, não você!)
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