Você sabe o que me irrita? São os vira-latas que estão sempre tweetando sobre como eles não precisam de suplementos e que, em vez disso, devemos obter toda a nossa nutrição de “alimentos integrais.”
Eles acham que todas as coisas “processadas” são ruins. Suponho que eles também usem cuecas feitas de lã natural e não tingida, cortada de iaques virgens, e suas casas são feitas de painéis de cânhamo orgânico colados com cuspe de pica-pau. Eles são modelos de naturalidade saudável.
Okay, certo.
O clichê "somente alimentos integrais" é um sinal de virtude nutricional no seu pior, uma triste tentativa de provar que as pessoas que o dizem são mais nutritivas do que seus colegas, mas deixe-me dar um tapa na cara deles com um arenque frio apanhado em linha. de verdade:
Embora não faltem suplementos de baixa qualidade e horríveis alimentos processados, alguns suplementos são ótimos e alguns alimentos processados são, na verdade, melhores do que alimentos inteiros.
O Superfood da Biotest é um ótimo exemplo. É verdade que ele é minimamente processado - uma variedade de 18 frutas e vegetais secos e congelados estrategicamente escolhidos - mas os absolutistas de alimentos integrais ainda o pintam com um pincel de crina de cavalo como um alimento processado.
Multar. Fique com seus rótulos, mas estou aqui para dizer que o Superalimento é um alimento que todo ser humano deveria ingerir para melhorar sua saúde, longevidade e, para aqueles que são importantes, capacidade atlética.
Dê uma olhada nos ingredientes:
Uma das razões pelas quais sou um grande fã do Superalimento é porque tenho um grande conhecimento da ciência dos polifenóis, que são compostos bioativos derivados de plantas que podem reprimir a inflamação inibindo os danos dos radicais livres e interagindo com o sistema imunológico, transmitindo, assim, benefícios para a saúde, como redução da pressão arterial, diminuição da disfunção endotelial, redução do colesterol, redução do risco de diabetes tipo 2, redução do risco de câncer e até melhora da recuperação do treinamento.
Você sabe como quase todos os outros artigos que lê dizem que você deve comer, não sei, inhame ou algum outro vegetal ou fruta para este ou aquele benefício? Apesar do que muitos nutricionistas novatos pensam, não é porque eles contêm riboflavina ou alguma outra vitamina ou mineral.
Não me interpretem mal, essas vitaminas e minerais são superimportantes, mas a verdadeira magia dos vegetais e frutas está nos polifenóis que eles contêm e o Superalimento é possivelmente a fonte mais rica, mais diversa e mais condensada de polifenóis do planeta.
Existem duas classes realmente amplas desses polifenóis - flavonóides e não-flavonóides. O grupo flavonóide pode ser dividido em seis grupos dietéticos:
O grupo não flavonóide também pode ser dividido em três classes diferentes:
Todas essas classes de polifenóis estão presentes no Superfood.
Os polifenóis são mais famosos por serem antioxidantes gerais. Houve um derramamento de radical livre no corredor 3? Envie os polifenóis para limpar as coisas.
Medimos o quão potente um antioxidante é por algo chamado de escala ORAC, que é um teste padronizado usado pelo USDA para medir a Potência Antioxidante Total de alimentos e suplementos nutricionais. O termo significa "Capacidade de absorção do radical de oxigênio" e a medição é expressa como unidades ORAC por 100 gramas de um determinado composto.
Por exemplo, o USDA determinou que uma "porção média de frutas e vegetais" tem uma classificação ORAC entre 400 e 500. Mas todas as frutas e vegetais não são criados iguais. Alguns, como café, Açaí e goji (todos no Superfood) estão fora do gráfico na escala ORAC.
Então, qual é a classificação ORAC de apenas uma porção (duas colheres) de Superfood? 5.315. Isso significa que apenas uma colher de chá de superalimento tem a equivalência antioxidante de comer entre 10 e 12 porções médias de frutas, frutas vermelhas e vegetais.
Mas a realidade dos polifenóis é muito mais complexa do que apenas limpar os radicais livres. Alguns realmente modulam a expressão gênica, enquanto outros têm um efeito direto ou indireto sobre os hormônios e várias vias metabólicas.
Como tal, os alimentos ricos em polifenóis como os encontrados no Superfood foram considerados protetores contra uma infinidade de doenças. Além de suas habilidades de combate ao câncer e diabetes mencionadas acima, alguns polifenóis individuais como o licopeno e a luteína (ambos abundantes no Superfood) foram aclamados como potentes protetores, respectivamente, da próstata e do olho (visão, especificamente).
Descobriu-se que polifenóis desempenham um papel como suplementos esportivos, com efeitos que variam de ..
Alguns, como os encontrados na romã, realmente aumentam a disponibilidade de óxido nítrico, melhorando assim o uso de oxigênio e, consequentemente, o desempenho nos exercícios.
Outros, como as antocianinas encontradas em alimentos de cor azul (mirtilos, por exemplo), afetam as vias metabólicas (e.g., aumentando a sensibilidade à insulina), aumenta o fluxo sanguíneo e diminui a fadiga muscular.
Você provavelmente está se perguntando como é que duas colheres de Superfood podem ser aproximadamente equivalentes a 10 ou mais porções de frutas e vegetais. É porque cada um dos ingredientes do Superfood foi liofilizado.
A liofilização é um processo pelo qual nada além da água é removida das frutas e vegetais. Cada produto é congelado individualmente rapidamente para que toda a água se transforme em gelo sólido. Em seguida, é submetido a temperatura quente e a um vácuo para que a água se transforme em vapor e seja essencialmente puxada para fora da fruta ou vegetal, deixando tudo intacto.
Isso significa que os pigmentos e fitoquímicos foram bem preservados e que os ingredientes retêm o conteúdo fitoquímico idêntico, a atividade enzimática e a bioatividade dos produtos frescos.
Tudo que você precisa é de uma pequena porção por dia (duas colheres). O superalimento é um suplemento em pó altamente concentrado com um sabor suave e natural, muito parecido com um chá de frutas vermelhas sem açúcar. Ele pode ser usado de várias maneiras:
Então, para voltar ao que eu disse antes, sim, acho que Superfood não é tecnicamente um "alimento completo", mas é minimamente processado.
Além disso, provavelmente custaria cerca de 20 dólares por dia, para não mencionar que sofre de um estômago eternamente recheado e inchado, comer todos os alimentos em Superfood em forma não liofilizada.
E boa sorte para obter ingredientes "inteiros", como wasabi real e bagas de café. Então, sim, essas coisas são superiores à comida "real".
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