Dica Evite proteína de soja

Cerca de 15 anos atrás, dei a notícia para o mundo físico que alguns estudos mostraram que a soja resulta em encolhimento dos testículos e níveis de testosterona baixos. Ainda assim, algumas pessoas se apegaram firmemente à noção de que a proteína de soja é pelo menos um bom construtor de músculos.

Eles tinham uma perna para se apoiar, embora fosse uma perna curta e atarracada. O raciocínio deles era que a proteína de soja era diferente da soja porque as isoflavonas implicadas na redução da testosterona e no encolhimento dos testículos foram removidas no processamento e nenhuma delas estava presente na própria proteína. Isso pode ou não ser verdade, pois alguns relatórios indicam que as isoflavonas estão de fato presentes em algumas marcas de proteína de soja. Independentemente de qual posição você apóia, pesquisas recentes nos dão uma razão totalmente diferente para evitar a soja.

Proteína de soja não é melhor que água

Um estudo da Universidade McMaster descobriu que quando se trata de síntese de proteína muscular - basicamente construir músculos - a soja não é melhor do que água, pelo menos quando se trata de homens idosos. Os pesquisadores deram a 30 idosos 0 gramas de proteína, 20 gramas de soja ou 40 gramas de soja em repouso e após exercícios de resistência. Eles então compararam os resultados com um grupo de homens que usaram 20 ou 40 gramas de proteína de soro de leite.

Enquanto 40 gramas de soja aumentaram um pouco a síntese de proteína muscular, 20 gramas de soja funcionaram tão bem quanto 0 gramas de soja. Tanto 20 quanto 40 gramas de soro de leite, no entanto, aumentaram significativamente a síntese de proteína muscular. Os pesquisadores teorizaram que o whey funcionou bem (e a soja não) porque o whey tem uma porcentagem muito maior de leucina, o "aminoácido mestre" para a construção muscular, do que a soja. Da mesma forma, uma porcentagem maior dos aminoácidos da soja, incluindo a leucina, é desviada para a oxidação, o que os torna indisponíveis para a síntese de proteínas.

Claramente, se você deseja desenvolver músculos, é melhor evitar a proteína de soja.