A partir do momento em que a maioria dos levantadores leva a sério o arremesso de ferro, eles passam os dias somando nos dedos das mãos e dos pés quantos gramas de proteína, carboidrato ou gordura acabaram de comer ou planejam comer. Ao fazer isso, eles esquecem totalmente, ou quase totalmente, sobre os micronutrientes de que seus corpos precisam. Legumes e frutas são uma reflexão tardia.
Claro, para ser totalmente preciso, a maioria dos levantadores obcecados principalmente com a quantidade de proteína que estão comendo. Em suas mentes, gramas de proteína equivalem ao seu nível de devoção do levantador - quanto mais, melhor - e eles passam a maior parte de seus dias procurando por sua próxima dose de proteína irritada. Gramas de carboidratos e gordura ainda estão em sua casa do leme mental, é claro, mas não na medida em que a proteína é.
Muitos desses levantadores desenvolvem corpos formidáveis independentemente, e muitas vezes se apresentam como pilares da saúde, mas muitas vezes esses corpos supostamente saudáveis são uma fachada. Eu não posso te dizer quantos desses caras - muitos deles bem conhecidos - que têm problemas de saúde horríveis e secretos, problemas de saúde que não são característicos de homens de sua idade.
Eles têm sérios problemas cardíacos, sérios problemas intestinais, valores laboratoriais que iriam, ironicamente, dar a seus cardiologistas uma coronária, e muito disso por focar em macros e excluir micros.
Claro, nem todos os levantadores foram vítimas desse tipo extremo de segregação alimentar, mas quem sabe quantos deles acabarão adoecendo prematuramente se não fizerem alterações na dieta?
Esses levantadores se comparam a carnívoros, mas talvez eles precisem ser lembrados de que, geneticamente, eles são apenas macacos sem pêlos que usam seus bonés de beisebol virados para trás. Em vez de caçar nada além de carne, eles devem ocasionalmente perseguir um picles, perseguir um pouco de aipo ou emboscar uma rúcula.
Eles evitam esta matéria vegetal porque colocam seus físicos à frente de sua saúde. Talvez eles não quisessem comer muitas frutas porque estavam preocupados com a frutose ou engordando em geral. Talvez eles pensassem que os vegetais tinham gosto nojento. Talvez eles pensassem que poderiam contornar a natureza apenas tomando um multivitamínico diário de goma de mascar. Ou talvez eles fossem simplesmente ignorantes.
Eles são como o Golem no folclore judaico, um ser poderoso e terrível formado inteiramente de barro ou lama. Se ao menos o Golem tivesse comido suas frutas e vegetais! Que mensch ele teria sido! Da mesma forma, se apenas o levantador médio passasse mais tempo pensando em alimentos ricos em nutrientes! Ele teria um corpo tão saudável quanto parece.
Caras que têm nutrição completa não se preocupam em engordar porque são sensíveis à insulina. Eles não se preocupam com seus níveis de estrogênio porque estão obtendo indóis e outros fitoquímicos que combatem o estrogênio em suas dietas de frutas e vegetais. E eles certamente não se preocupam com paus mole, porque seu encanamento é Drano-clean de manter a inflamação vascular ao mínimo, cortesia de alimentos ricos em nutrientes cheios de micronutrientes.
Reconhecidamente, é possível viver e ser saudável com uma dieta composta apenas de proteínas, i.e., tecido animal, mas não apenas carne de músculo. Para se manter saudável com uma dieta só de carne, você teria que se tornar um esquimó completo e comer carnes de órgãos - fígados, rins, cérebros e até mesmo os globos oculares. É onde estão os nutrientes. Mas se você não está disposto a seguir esse caminho desagradável, comece a comer alimentos ricos em nutrientes, como frutas e vegetais.
Afinal, mesmo os carnívoros costumam comer a barriga de seus herbívoros ou presas onívoros porque geralmente estão carregados de vegetais pré-digeridos, provando que mesmo os animais supostamente burros sabem mais sobre nutrição do que o levantador comum.
Passe tanto tempo obcecado com a origem de sua próxima dose de vegetais ou frutas quanto obcecado com a origem de sua próxima dose de proteína.
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