Existem poucas coisas mais irritantes do que sair para comer com uma “pessoa de boa forma física."Em primeiro lugar, você tem que aturar suas sobrancelhas franzidas de cara de esquilo enquanto eles lutam para encontrar algo no menu que não irá, se eles forem homens, borrar sua definição de ab, ou se sua mulher, causá-los a brotar espontaneamente as temidas “vaginas de braço.”
Depois, há o embaraço / drama que você tem de suportar enquanto eles interrogam o garçom, com a crueldade de um promotor de Nuremburg, sobre os ingredientes exatos e o estilo de preparação que o chef usará na preparação do prato escolhido.
Phooey. É o suficiente para fazer você querer sair apenas com pessoas gordas felizes.
Talvez você seja uma dessas pessoas que praticam exercícios ortoréxicos. Se você for, eu ofereço a você este novo estudo da Universidade de Quebec. Isso sugere que quedas na dieta, mesmo as grandes que duram duas semanas e consistem em nada além de refeições do McDonald's, têm pouco efeito negativo sobre sua saúde ou composição corporal, desde que você continue se exercitando.
Os cientistas encontraram 15 homens jovens, fisicamente ativos e saudáveis que comeram apenas comida do McDonald's por duas semanas. No café da manhã, comeram Egg McMuffins ou Sausage McMuffins com batatas fritas e uma bebida de frutas ou café.
Para almoço e jantar, comeram Quarter Pounders com queijo, Big Macs ou McChicken, juntamente com batatas fritas médias e um refrigerante (não diet). Eles também podiam comer muffin diariamente como lanche, dependendo se ainda estavam com fome.
Se você quebrar essas refeições nutricionalmente, terá cerca de 3.500 calorias, 400 gramas de carboidratos, 150 gramas de gordura e 4.700 mg. de sódio por dia.
Durante o mesmo festival de lixo de duas semanas, no entanto, os homens realizaram sessões diárias de treinamento intervalado de meia hora em uma esteira. Eles corriam por um minuto a 90% do VO2máx e então caminhavam por um minuto. Eles repetiram este sprint de um minuto, um ciclo de caminhada de um minuto 15 vezes para um total de 30 minutos.
Os pesquisadores também avaliaram os seguintes parâmetros de saúde antes, durante e após o experimento de duas semanas:
Duas semanas comendo alimentos que fariam com que uma pessoa em boa forma física sofresse de aversão a si mesma, paranóia, depressão profunda e delírios de que seu corpo anteriormente bem ajustado estava irrevogavelmente danificado tiveram efeitos insignificantes nos 15 participantes do estudo.
Seu perfil cardiometabólico não mudou. Eles não ganharam peso. Na verdade, eles experimentaram melhorias na composição corporal, estimativa de V02max, glicose em jejum e níveis de PCRas (um marcador de inflamação).
A única coisa “ruim” que aconteceu foi que o colesterol HDL caiu (em geral, você quer que o HDL esteja alto ou mais alto), mas mesmo assim, a proporção de triglicerídeos / colesterol HDL permaneceu a mesma (uma coisa boa).
Concedido, este estudo tem seus problemas. Por um lado, era curto, por isso é temerário supor que este tipo de dieta, independentemente da atividade física, acabaria por causar algum dano.
Em segundo lugar, o tamanho da amostra (15) era pequeno. Por último, não havia um grupo de controle, mas os cientistas sentiram que não era ético estragar a saúde de um grupo de pobres coitados com a comida do McDonald's apenas por causa de um estudo.
No entanto, o estudo ajuda a refutar a noção popular de que o consumo de comida rápida ou "ruim" não é saudável, independentemente da atividade física. E com certeza refuta a noção de que uma única refeição vai afetar sua saúde de uma forma mensurável, desde que você esteja fazendo algum tipo de exercício.
Concedido, seria bom ver um experimento semelhante usando levantadores de peso que usaram HIIT, CrossFit ou treinamento de alto volume, mas provavelmente é seguro extrapolar a partir das descobertas do experimento atual e supor que os resultados seriam um tanto semelhantes.
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