Quanto mais café você bebe, mais você vive. Pelo menos é o que parece. O café parece reduzir o risco de doenças cardiovasculares, síndrome metabólica, doenças neurodegenerativas e até câncer de rim e fígado. Além disso, é um seletor bem conhecido, melhorando a concentração, a criatividade e a capacidade de trabalhar.
Os biohackers, porém, geralmente não se contentam em desfrutar do café apenas por seus benefícios inatos. Em vez disso, eles estão fortemente motivados a usá-lo como uma mula fitoquímica para transportar creatina, nootrópicos ou mesmo proteína em pó para o corpo.
Alguns nozes até carregam com um punhado de manteiga e um pouco de óleo MCT sem pensar que, a longo prazo, substituir um café da manhã cheio de nutrientes por uma garrafa de gordura saturada talvez não seja a melhor coisa para o corpo.
No entanto, há algo que você pode adicionar ao café que o faz funcionar melhor, dando-lhe poderes adicionais e aumentando seus efeitos sobre a criatividade e a motivação, ao mesmo tempo que atenua alguns de seus efeitos causadores de ansiedade. É cacau, aquilo que está na despensa da sua mãe desde sempre e que ela usa para fazer bolos e outras guloseimas com chocolate.
Como a maioria das substâncias derivadas de plantas, o cacau é um rico repositório de fitonutrientes com ouro neles. Ele contém uma grande quantidade de polifenóis, incluindo flavonóides e flavonóides, alcalóides como a teobromina e uma sopa de letrinhas de compostos bioativos.
Juntas, essas substâncias dão ao cacau a capacidade de reduzir a incidência de arritmias cardíacas e doenças cardíacas em geral, reduzindo a pressão arterial e melhorando a função endotelial.
Acredita-se que o cacau também melhore a sensibilidade à insulina, combata o câncer, atue como um neuroprotetor e, na mesma linha, atue como um neuro-potenciador para melhorar a cognição.
Pesquisadores americanos da Clarkston University e da University of Georgia fizeram os participantes realizarem uma bateria de testes cognitivos para avaliar a motivação, o humor, a atenção e as taxas de erro. Pessoas que usaram cafeína em conjunto com cacau (70 mg. cafeína, 179 mg de teobromina, 499 mg de flavonóides e 1 pacote de adoçante de Truvia) experimentaram menos ansiedade no teste e tiveram um desempenho melhor do que os indivíduos nos grupos apenas cafeína, apenas cacau ou placebo.
Os pesquisadores descobriram que “a combinação de café que combate a fadiga e cacau que reduz a ansiedade foi a melhor combinação para aumentar a capacidade de atenção.”
Os pesquisadores teorizaram que a teobromina e os flavonóis do cacau se ligaram aos receptores de adenosina ou benzodiazepina, reduzindo assim a ansiedade. Eles alertaram, no entanto, que outro estudo semelhante mostrou que esse efeito de redução da ansiedade pode levar até 30 dias de suplementação diária de cacau para ter efeito total, possivelmente por causa da regulação positiva do receptor.
Se quiser experimentar adicionar cacau ao café, você precisa encontrar um pouco de cacau que não tenha sido exposto ao "processo holandês" ou "holandês.”Embora pareça um método de processamento natural onde donzelas holandesas pisam nos grãos do cacau usando sapatos de madeira, o Dutching na verdade envolve tratar o grão do cacau com álcali.
Enquanto escurece o cacau, reduz seu amargor e facilita a mistura, o Dutching reduz substancialmente o teor de flavanol, sem falar na eficiência antioxidante do cacau.
Embora a maioria dos cacau tenha sido desinfetada, a empresa Ghirardelli fabrica um excelente produto sem escovagem. Procure-o, ou outros cacau sem casca, na seção de panificação do supermercado (não na seção de bebidas quentes, que abriga cacau açucarado e aromatizado usado para fazer chocolate quente.)
Para aumentar as propriedades neuro-estimulantes do café, diminuir seus efeitos de produção de ansiedade e se beneficiar de seus efeitos de promoção da saúde, combine tão pouco quanto 500 mg. a até dois ou três gramas de cacau em pó com o café (uma colher de sopa custaria cerca de 5 gramas). Sinta-se à vontade para adicionar adoçante.
Esteja ciente, porém, de que o cacau sem casca não se mistura com o líquido, bem como com cacau processado, então você precisa ser um pouco criativo. Você pode adicionar um pouco de creme ou até mesmo um pouco de óleo de coco (ou sim, até manteiga) para ajudar a transformar a água e o cacau em uma emulsão para que se misturem com o café. Alternativamente, você pode simplesmente mexer sua colher como um louco e esperar o melhor.
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