Nozes são boas para você, sem dúvida. Mas a maioria das pessoas os compra na seção de lanches do supermercado, ou pior, na loja de conveniência. Isso é um engano.
Snacks típicos são cozidos ou torrados em óleo de semente de algodão barato, um óleo vegetal altamente processado repleto de ácidos graxos ômega-6. A maioria de nós tem nossas proporções de gorduras ômega-6 e ômega-3 fora de controle de qualquer maneira, o que leva a uma série de problemas inflamatórios.
O óleo de semente de algodão também contém mais de 50% de ácido linoléico, “a gordura que engorda.”O ácido linoléico é inevitável e fino em pequenas quantidades, mas o excesso de AL se acumula e causa ganho de gordura e danos metabólicos.
Torrar nozes também pode esgotá-las de algumas de suas proteínas e pode danificar suas gorduras poliinsaturadas. E o que dizer de “torrado com mel”? Sim, tem uma gota de mel ali, mas a maior parte dessa doçura vem do açúcar e xarope de milho. Verifique o rótulo:
Nota: às vezes você pode encontrar amêndoas cruas em uma lata. Basta verificar a etiqueta. Estes estão bem.
Primeiro, saia do corredor de lanches. Vá para a seção de panificação, onde você encontra as farinhas, gotas de chocolate e misturas para bolos.
Escondidos estão deliciosos sacos de nozes cruas: inteiras, cortadas ao meio e picadas. Amêndoas, castanhas do Brasil, castanhas de caju, nozes, avelãs, nozes de macadâmia, o que você quiser. E as sacolas não estão meio cheias com amendoins baratos, como nozes misturadas na seção de lanches.
Coma-os crus ou cozinhe-os você mesmo para realçar seu sabor. Tudo que você precisa fazer é colocar as nozes em uma panela seca em fogo médio. Mexa até que comecem a cheirar bem. Sem óleos necessários, e você consegue controlar a quantidade de sal adicionado.
Você também pode colocá-los em um forno a 350 graus em uma assadeira por alguns minutos. Polvilhe com canela ou pimenta de Caiena para um chute.
Ainda sem comentários