Você pode ter seus argumentos sobre os perigos do açúcar, os problemas causados pelo glúten, os méritos da vitamina D ou qualquer outra coisa sobre a qual dietistas ou nutricionistas de poltrona discutem rotineiramente. Tudo isso é importante, mas nada é tão fascinante ou importante quanto a ciência crescente dos polifenóis.
Como um lembrete, os polifenóis são metabólitos vegetais que geralmente protegem as plantas da radiação ultravioleta ou do ataque de patógenos. Historicamente, eles eram apenas considerados produtos químicos vegetais que davam a uma determinada planta uma cor brilhante ou algo que fazia com que os alimentos derivados de plantas tivessem um sabor ou cheiro específico.
Nós ficamos sabendo na última parte do século 20, porém, quando começamos a reconhecê-los como produtos químicos que poderiam alterar radicalmente a saúde humana de várias maneiras.
Embora a ciência por trás deles ainda esteja em sua infância, começamos a isolar e compreender o poder dos polifenóis individuais na saúde humana. Entre os que mais chamaram a atenção (e pesquisas) está o resveratrol, um polifenol que ocorre em altas concentrações em uvas, maçãs, mirtilos, ameixas e amendoins.
Os atletas podem conhecer o composto por sua capacidade de aumentar os níveis de testosterona, diminuir o estrogênio, reduzir o armazenamento de gordura ou como faz as células musculares jovens crescerem e ficarem mais grossas, mas um novo artigo na Food Science & Nutrition descreve, em detalhes exaustivos, uma longa lista das outras habilidades do resveratrol.
A seguir estão alguns dos destaques do artigo:
O resveratrol reduz o açúcar no sangue em diabéticos tipo 1 e tipo 2, aumenta o transporte de glicose, melhora a sensibilidade à insulina e protege as células pancreáticas contra a inflamação.
Vários estudos mostraram que o polifenol é antiaterosclerótico, anti-hipertensivo, anti-isquemia miocárdica, anti-AVC e anti-insuficiência cardíaca em geral. Ele faz tudo isso aumentando a biodisponibilidade do óxido nítrico (NO), afetando positivamente os perfis lipídicos e sendo um poderoso antiinflamatório.
Um dos contribuintes para a doença de Alzheimer é uma produção excessiva de espécies reativas de oxigênio (ROS), e o resveratrol demonstrou enfraquecer o dano das ROS, além de ter propriedades anti-amiloidogênicas (i.e., ajudando a prevenir as placas que são uma marca registrada da doença).
Resveratrol foi mostrado para inibir o crescimento de células cancerosas e apoptose (morte celular). Também protege contra danos ao DNA que podem levar ao desenvolvimento de câncer.
Numerosos trabalhos têm demonstrado que o resveratrol, além de tratar as doenças primárias que afligem o homem, também se mostra promissor no tratamento de outras doenças como Parkinson, doenças renais e hepáticas, cataratas, glaucoma e retinopatia diabética, além de possuir propriedades antipatogênicas.
Como acontece com a maioria dos polifenóis, é difícil overdose de resveratrol. O único efeito colateral negativo conhecido relatado do uso de resveratrol foi diarreia, e esses foram casos isolados.
Embora a absorção seja frequentemente um problema com os polifenóis, o resveratrol tem uma taxa de absorção relativamente saudável de cerca de 70%. No entanto, a biodisponibilidade do composto ainda pode ser baixa devido ao seu metabolismo rápido nos intestinos e no fígado. É por isso que tomá-lo na forma de suplemento é melhor - especificamente, aquele que faz algo para aumentar a biodisponibilidade.
Caso em questão, o produto Rez-V ™ contém resveratrol puro que é dissolvido em lauroil polioxil-32-glicerídeos, também conhecido como gelucire, uma mistura de glicerídeos e ésteres de polietilenoglicol que aumenta a absorção do polifenol.
Ninguém tem certeza ainda sobre a quantidade exata de resveratrol que você precisa para atingir os resultados terapêuticos. No entanto, parece que 200 mg. por dia (assumindo uma alta biodisponibilidade) funcionaria para fins gerais de saúde, enquanto doses de até 600 mg. um dia pode ser necessário para aumentar a testosterona, diminuir o estrogênio, aumentar o tamanho da fibra muscular ou ter qualquer efeito nas doenças / condições listadas no artigo de pesquisa descrito.
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