O cacau faz seu café funcionar melhor. Adicionar um pouco dele à sua xícara de manhã, tarde ou pré-treino aumenta a criatividade do café e aumenta os efeitos de motivação, ao mesmo tempo em que diminui alguns de seus efeitos sobre a ansiedade.
O próprio cacau, no entanto, tem muitos atributos finos também. É um depósito de fitonutrientes e acredita-se que melhore a sensibilidade à insulina, combata o câncer e funcione como um neuroprotetor e neuro-estimulante para melhorar a cognição. Em um nível mais experimental, observou-se que reduz a pressão arterial e melhora a função endotelial.
Cientistas da Universidade da Califórnia também descobriram que o cacau, ou mais especificamente, as (-) - epicatequinas que ele contém, induzem mudanças estruturais e metabólicas no músculo cardíaco e esquelético que resultam em aumentos bastante extraordinários no desempenho de exercícios e na resistência à fadiga muscular.
Os pesquisadores coletaram 25 camundongos machos e os randomizaram em quatro grupos: água, água e exercícios, (-) - epicatequinas e (-) - epicatequinas e exercícios. Os camundongos que receberam as (-) - epicatequinas receberam duas doses diárias. Os grupos de exercícios foram submetidos a 15 dias de exercícios em esteira enquanto os outros dois grupos permaneceram sedentários.
Os ratos que se exercitaram e receberam as catequinas tiveram um notável aumento de 50% no desempenho do exercício e cerca de 30% de aumento na “resistência aumentada à fadiga muscular in situ.”
Eles também notaram grandes aumentos no número de capilares nos músculos esqueléticos dos camundongos, bem como aumentos significativamente maiores no volume mitocondrial (as organelas produtoras de energia da célula) e o número de dobras na mitocôndria (indicando maior energia capacidade de produção).
Os ratos que receberam as catequinas, mas não se exercitaram, também mostraram melhorias, mas não tão boas quanto o grupo de exercícios.
Adicionar uma colher de chá de cacau ao café é uma ótima ideia. Não só aumenta os atributos positivos do café (mais criatividade e motivação), mas também prejudica seus atributos negativos (ansiedade, nervosismo). E, de acordo com o estudo da Universidade da Califórnia descrito acima, o café com cacau também melhora o seu condicionamento físico.
Embora o estudo tenha usado duas doses diárias de (-) - epicatequinas, não há razão para acreditar que mesmo uma dose não conferiria alguma vantagem ao condicionamento físico.
Não use cacau “debulhado”, que é cacau tratado com álcali. Embora torne o cacau mais fácil de misturar, o tipo Dutched reduz a quantidade de fenóis benéficos (que incluem catequinas) e suas propriedades antioxidantes.
A maioria dos que estão no supermercado é desmontada, mas a empresa Ghirardelli fabrica um ótimo produto sem escarificação. Você pode encontrá-lo na seção de panificação de qualquer grande supermercado.
Esteja ciente, porém, de que o cacau sem casca não mistura bem. Você tem que adicionar um pouco de gordura - de preferência óleo de coco - para ajudar a dissolver o cacau ou ficar sem a gordura e apenas continuar batendo no copo antes de tomar um gole.
Ainda sem comentários