Dica A maneira mais fácil de melhorar a sensibilidade à insulina

Wolfing It Down

Os jovens, ao que parece quase universalmente, comem rápido. Não se sabe se eles estão sempre com pressa ou se foram criados por uma família de lobos que podem a qualquer momento arrancar deles sua costeleta de carneiro. Uma coisa é certa, porém, é que se o hábito de comer rápido continuar na idade adulta, eles correm o risco de ter maiores reservas de gordura e desenvolver diabetes tipo 2.

Comer rápido se correlaciona com comer mais; não permite tempo suficiente para que os hormônios supressores da fome como a grelina, o hormônio peptídeo YY (PYY) ou o peptídeo semelhante ao glucagon 1 (GLP-1) entrem em ação. Conseqüentemente, os meninos lobos não têm essa sensação completa até muito depois de terem deixado a mesa para ir brincar no bosque.

Além disso, comer rápido não permite tempo suficiente para que a insulina faça seu trabalho. Nutrientes não são entregues no endereço certo. Eles acabam na caixa de correio gorda em vez da caixa de correio muscular.

Como sabemos disso

Os cientistas estudaram este fenômeno mais de uma vez. Em 2006, pesquisadores japoneses estudaram a relação entre alimentação rápida e índice de massa corporal (IMC). Eles analisaram os hábitos alimentares de 3.737 homens e 1.005 mulheres e os classificaram como "muito lento", "relativamente lento", "relativamente rápido" e "muito rápido."Quanto mais rápida a velocidade de alimentação, mais gordos eles ficavam.

Outro estudo conduzido em 2008, novamente no Japão, analisou os hábitos alimentares de 2.704 homens e 761 mulheres ao longo de um mês. Ao ajustar para idade, ingestão de energia e estilo de vida, os que comeram rápido mostraram um aumento gradual estatisticamente significativo na resistência à insulina.

Um estudo mais recente da Lituânia em 2013 analisou a resistência à insulina e diabetes tipo 2. Os cientistas recrutaram 234 pessoas que haviam sido recentemente diagnosticadas com diabetes tipo 2 e compararam seus dados com 468 pessoas que não tinham diabetes. Comedores rápidos eram duas vezes mais propensos a ter diabetes tipo 2 do que aqueles que comiam em velocidade normal ou lenta.

Muitos benefícios

Claramente, comer rápido é um mau hábito no que diz respeito à saúde e ter uma boa aparência pelada. Comer devagar, por outro lado, traz vários benefícios:

• A digestão funciona melhor. Os alimentos são metabolizados de forma mais eficiente.
• O controle de peso funciona melhor. Comer devagar permite que os hormônios reguladores da fome entrem em ação e acabem com o apetite.
• A sensibilidade à insulina é mantida. Comer devagar permite que a insulina faça seu trabalho. Os nutrientes são entregues ao músculo em vez de serem armazenados como gordura.

Um truque simples

Para diminuir a velocidade de sua alimentação, simplesmente abaixe o garfo ou colher após cada mordida. Isso irá forçá-lo a se tornar mais consciente de como se alimenta.

Origens

1. Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H, et al. “Comer rápido leva à obesidade: descobertas baseadas em questionários autoaplicáveis ​​entre homens e mulheres japoneses de meia-idade.”J Epidemiol. Maio de 2006; 16 (3): 117-24.
2. Rei Otsuka, Koji Tamakoshi, Hiroshi Yatsuya, et al. ”Comer rápido leva à resistência à insulina: descobertas em homens e mulheres japoneses de meia-idade.”Medicina Preventiva, Volume 46, Edição 2, fevereiro de 2008, Páginas 154-159.
3. Radzevičienė L1, Ostrauskas R. “A alimentação rápida e o risco de diabetes mellitus tipo 2: um estudo de caso-controle.”Clin Nutr. Abril de 2013; 32 (2): 232-5.