Isso deve ser senso comum, mas das cinco "leis" do metabolismo esta é a que parece obter o maior impacto. Basicamente, significa que cada um de nós é metabolicamente único, psicologicamente variado e tem uma grande discrepância nas preferências pessoais. Acho que é a "singularidade metabólica" que incomoda algumas pessoas.
Claro, nós, humanos, compartilhamos um metabolismo que funciona, em geral, da mesma forma de pessoa para pessoa. A melhor maneira de conceituar essa individualidade metabólica é pensar sobre a aparência. Não há dúvidas de que as pessoas com quem você interage diariamente são humanas. Quase sempre têm dois braços e duas pernas, andam eretos e interagem com você de maneiras relativamente previsíveis.
Eles são completamente reconhecíveis como "humanos", mas ao mesmo tempo parecem totalmente diferentes. Esta é a maneira de pensar sobre a individualidade metabólica. Assim como os humanos variam em sua aparência física, eles também diferem na função metabólica.
Sempre me impressiona que as pessoas discutam este ponto. Com o sequenciamento do genoma humano, agora sabemos que podemos flutuar substancialmente na forma como lidamos e digerimos os alimentos, se somos sensíveis a compostos amargos, quão sensíveis ou resistentes à insulina somos, nossa suscetibilidade a doenças e muito mais.
É simplesmente ignorante negar as grandes diferenças na função metabólica de um ser humano para o outro. Não há nada incompatível com a ideia de que cada um de nós compartilha uma grande quantidade (e os aspectos mais importantes do metabolismo), mas ao mesmo tempo variam de maneiras que fazem uma diferença significativa em nossa saúde, forma física e aparência.
Isso também se aplica à nossa composição psicológica. Nossas personalidades diferem. Temos diferentes relacionamentos e estratégias de enfrentamento do estresse, dificuldades, capacidade de trabalho, etc. Alguns de nós são mais ou menos suscetíveis ao vício. Algumas pessoas gostam de chocolate e outras preferem baunilha.
Essas diferenças psicológicas e as preferências pessoais de cada ser humano não são apenas importantes, mas ENORMES. Imagine uma pessoa que adora chocolate recebendo um regime alimentar que nunca mais permite chocolate? Você acredita que eles serão capazes de sustentar esta abordagem? Claro que não! É o cúmulo da ignorância negar esses conceitos.
Temos que respeitar essas distinções individuais em nós mesmos. Se você sabe que, ao comer gordura, fica inchado, tem acne e se sente preguiçoso, então precisa honrar isso, apesar do que o mais recente livro de saúde diz sobre adicionar meio quilo de gordura ao seu café.
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