Há alguns anos, pesquisadores do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas relataram que refrigerantes diet aumentam a gordura das pessoas. Na verdade, eles foram muito específicos sobre isso. Eles disseram que cada lata de refrigerante que você bebe aumenta sua chance de estar acima do peso em 41%.
Eu nem tenho certeza do que diabos isso significa. Devemos inferir que beber dois refrigerantes diet e meio em um jogo do Mets aumentaria nossa chance de engordar?.5%, o que significa que é uma certeza matemática e devemos parar no alfaiate a caminho de casa para tirar a calça porque a gordura com certeza virá logo?
Provavelmente não. De qualquer forma, eles tinham várias teorias sobre por que as bebidas dietéticas podem engordar.
Primeiro, eles disseram que a exposição à doçura (em bebidas adoçadas artificialmente) pode aumentar o desejo psicológico por doçura. Em segundo lugar, eles descobriram que talvez as pessoas, ao se sentirem orgulhosas e com o peito inchado por terem acumulado algumas calorias, compensariam excessivamente comendo um bolo inteiro ou algo assim.
Outros pensaram que os adoçantes artificiais, apesar de não possuírem calorias, podem ter uma resposta insulinogênica e fazer com que as pessoas anseiem fisicamente por mais açúcar. Todas as suas suposições tinham a mancha de plausibilidade em torno deles. Que pena que estavam todos errados.
Um estudo de 2014 feito por Sorensen comparou refrigerantes adoçados artificialmente com bebidas adoçadas com açúcar e ele descobriu praticamente o oposto do estudo do Texas - pessoas que beberam refrigerantes diet perderam mais peso do que os que bebiam açúcar.
Claro, havia uma grande diferença na quantidade de calorias ingeridas pelo grupo adoçado artificialmente e pelo grupo adoçado com açúcar, então você esperaria que o primeiro perderia mais peso. Você sabe, calorias entrando, calorias saindo.
Portanto, pode-se dizer que o déficit calórico foi tão grande que ofuscou todos os hipotéticos desejos psicológicos e fisiológicos teorizados pelo grupo do Texas. É justo, então vamos olhar para outro estudo.
Peters e associados fizeram um estudo de um ano comparando os efeitos de um grupo que bebeu refrigerantes adoçados artificialmente com um grupo que bebeu água. O programa consistia em 12 semanas de dieta seguidas por 40 semanas de manutenção.
O grupo que bebeu bebidas dietéticas perdeu mais peso durante o período de perda de peso de 12 semanas. Eles também tiveram maiores reduções no tamanho da cintura, juntamente com reduções no colesterol, LDL, triglicerídeos e pressão arterial do que o grupo da água.
Por que os bebedores de água não perderam tanto peso quanto os bebedores de refrigerante diet? Deve ser que as pessoas que beberam água acabaram desejando doçura, ou pelo menos a ilusão de doçura. Ou seja, os bebedores de água sentiam mais fome e muitas vezes sucumbiam a essa fome, o que é o oposto do efeito teorizado pelo grupo texano.
Recentemente, Peter Rogers, escrevendo no "Proceedings of the Nutrition Society", deu uma olhada em todos os estudos comparando refrigerantes sem açúcar a bebidas adoçadas naturalmente e todos os argumentos, prós e contras, e concluiu que, "... o resultados dos estudos de intervenção comparando LCS (adoçantes de baixa caloria) v. açúcar indicam que o efeito da diluição de energia supera qualquer tendência que o LCS possa ter de aumentar a ingestão de energia.”
Na linguagem humana normal, isso significa que a redução de calorias que você obtém ao beber bebidas dietéticas em oposição às bebidas adoçadas com açúcar é mais importante do que qualquer uma das teorias sobre como as bebidas dietéticas podem supostamente fazer você ingerir mais calorias.
Portanto, vá em frente e rejeite os refrigerantes diet por qualquer um dos vários motivos geralmente citados: Eles podem causar câncer no fígado; eles são usados por companhias marítimas para remover ferrugem e cracas de navios recuperados; mafiosos os usam para dissolver pessoas que precisavam ser mortas; ou os adoçantes artificiais podem gentrificar as bactérias em seu trato intestinal, urbano, funky, o que quer que seja.
Só não conte "eles vão me engordar" como um de seus motivos.
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