Peru Chili

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de canola, dividido
• 1 lb de peito de peru 100% moído, apenas carne
• 4 dentes de alho, descascados e cortados em cubos
• 1 cebola média, descascada e picada
• 1 pimentão verde ou vermelho picado
• Lata de 16 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado
• 16 onças de lata de feijão, drenado e enxaguado
• 28 onças de tomates em cubos, não drenados
• 1/2 colher de chá de cominho moído

instruções

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o peru moído à frigideira. Doure a carne, quebrando-a em pedaços muito pequenos enquanto cozinha.
2. Retire a carne da frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino moída, se desejar; reserva.
3. Retorne a panela para o fogão. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite restantes à panela e aqueça em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e a pimenta e cozinhe até ficar macio.
4. Adicione a carne de volta à panela e junte o feijão, o tomate e o cominho. Aqueça até ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos.

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