Dieters são como fãs de futebol. Pense nos fãs do Patriots. É popular amar os Pats hoje em dia porque eles estão ganhando. Eles estão no centro das atenções e todos entraram na onda. E esses fãs do movimento podem ser insuportáveis.
Mas os verdadeiros fãs de Pats, aqueles que os amam desde que eram crianças - na época em que eram ruins - não são detestáveis. Eles são muito diferentes daqueles que agora os amam apenas porque é a coisa mais moderna de se fazer. E é por causa desses novos fãs que eu meio que odeio os Patriots - embora eu não costumava.
Keto também está em destaque agora. Muitas pessoas aderiram ao movimento e se tornaram superfãs, embora as dietas com baixo teor de carboidratos existam há muito tempo. Na verdade eu não odeio a dieta ceto. Tem alguns benefícios. Mas é o comportamento dos ceto cultistas que me irrita e me faz meio que “odiar” o ceto.
Em outras palavras, eu não gosto dos Patriots da mesma forma que não gosto da dieta ceto. Mas sou objetivo o suficiente para reconhecer que ambos são realmente muito bons.
Keto não é uma merda. Isso traz muito para a mesa. Embora eu não diga que é a melhor dieta isolada, para algumas pessoas certamente pode parecer isso. O problema é que aqueles que se sentem bem com o ceto pensam que é a dieta universal que todos deveriam seguir. Eles têm como missão pessoal recrutar outros. Semelhante a veganos, jejuadores intermitentes, comedores de paleo e contadores macro.
O problema é que nem todo mundo se sentirá bem com o ceto ou terá bons resultados. Então, por que os fanáticos ceto acham que vão? Por causa do que isso faz por eles. Vamos dar uma olhada nisso.
Não pense no ceto como apenas um meio de perda de gordura. Em algumas pessoas, pode reduzir a ansiedade e as oscilações de humor, aumentar o bem-estar e melhorar o sono. Como? Ao aumentar a conversão do neurotransmissor glutamato em GABA, outro neurotransmissor.
Por que essa conversão faria você se sentir melhor? Vejamos os sintomas do glutamato alto. Uma pessoa com uma grande quantidade de glutamato pode apresentar o seguinte:
O ceto diminui o glutamato e aumenta o GABA. Falaremos sobre como isso acontece em breve, mas agora vamos examinar os sintomas de baixo GABA. Uma pessoa que não tem GABA suficiente pode exibir o seguinte:
Você pode ver como alguém com alto glutamato e baixo GABA não se sentiria bem. Uma vez que o glutamato é convertido em GABA, alto glutamato normalmente vem com baixo GABA. Nesses casos, o problema está na má conversão.
Então, como exatamente a dieta cetônica influencia em tudo isso?
As cetonas aumentam a ação da enzima glutamato descarboxilase (GAD), que é responsável pela conversão de glutamato em GABA. Em outras palavras, quando você está em cetose, você diminui o glutamato e aumenta o GABA.
Se você tinha uma química cerebral de alto glutamato ou baixo GABA, provavelmente se sentirá muito melhor quando mudar para ceto. Mas nem todo mundo vai.
Eu entendo o que acontece embora. Se você se sentiu incrível depois de fazer isso, então é possível que esteja se sentindo mal por um longo tempo (muitas vezes nem percebendo porque se acostumou) e de repente você se sente uma nova pessoa.
O que pode parecer milagroso é simplesmente um aumento no GABA e uma diminuição no glutamato. Você está fazendo com que seu cérebro volte ao que deveria estar experimentando o tempo todo. Mas comparado ao seu estado anterior, parece que um véu foi levantado de seus olhos. Quando você tem esse tipo de experiência, pode facilmente se tornar um ceto evangelista.
Mas o problema é o seguinte: algumas pessoas terão a reação oposta. Tudo depende da química do cérebro.
Existem dois neurotransmissores inibitórios principais no cérebro: GABA e serotonina. Ambos irão acalmar o cérebro, reduzir a ansiedade e permitir que você relaxe e durma melhor. Embora o ceto possa aumentar o GABA, ele diminui a serotonina.
E, ao contrário da pessoa de que falamos anteriormente (com baixo GABA e serotonina normal-alta), se você for uma pessoa com baixa serotonina, a ceto fará com que você se sinta um lixo. Isso aumentará a ansiedade, não a diminuirá e tornará difícil para você desligar seu cérebro. Também levará a níveis cronicamente elevados de cortisol.
Você vê, a serotonina é feita a partir do aminoácido triptofano. A dopamina, um neurotransmissor que amplifica o cérebro, é feita de tirosina, outro aminoácido.
Dependendo do que você come, um desses aminoácidos será favorecido para o transporte em relação ao outro. Se você come carboidratos e proteínas, você favorece o triptofano (aumentando assim a produção de serotonina) e se você come proteínas e gorduras, você favorece a tirosina (produzindo assim mais dopamina e menos serotonina).
Em uma dieta cetônica você produzirá mais dopamina, mas muito menos serotonina. Pessoas que produzem naturalmente muita serotonina não terão problemas, mas aquelas que não o fizerem ficarão mais ansiosas, não terão vontade de experimentar coisas novas e podem ter problemas de concentração e sono.
Esse é o paradoxo da dieta cetônica: pode ser uma ótima dieta anti-ansiedade para alguns, mas a pior possível dieta pró-ansiedade para outros.
Então, para recapitular:
Se você leu A melhor dieta para levantadores naturais, viu que, para a maioria das pessoas, recomendo evitar carboidratos nas refeições antes do treino. Os primeiros carboidratos do dia seriam com a bebida de treino, como Plazma ™.
Esta estratégia conduz à produção de dopamina e adrenalina (a adrenalina é produzida a partir da dopamina), o que lhe dá mais energia e impulso e melhora o humor. Basicamente, dopamina e adrenalina são os melhores neurotransmissores para amplificar seu cérebro.
Quando seu cérebro dispara mais rápido, você pensa mais rápido, reage mais rápido, faz mais conexões mentais, seus músculos se contraem com mais força, você está mais coordenado, etc.
Você pode argumentar que comer uma dieta cetônica pode ser benéfico para o desempenho, aumentando a dopamina e a adrenalina, o que mantém seu cérebro funcionando em todos os cilindros. Em alguns casos, isso pode ser verdade. Mas não com todo mundo.
E se você for alguém com um sistema nervoso hiperativo? Ele dispara em todos os cilindros, o tempo todo, já. Você pensa demais, analisa demais, tem medo de correr riscos, não quer sair da rotina, não pode desligar o cérebro para não adormecer e seus músculos - em vez de se contrairem mais - ficam tensos.
Para essa pessoa, aumentar ainda mais a dopamina e a adrenalina simplesmente piorará as coisas. Em algum momento, você deseja desligar seu cérebro durante a noite. É legal estar no modo lutar ou fugir durante o dia, mas você tem que entrar no modo de descanso e recuperação para relaxar e recarregar para o dia seguinte.
Carboidratos são úteis para isso. Eles permitem que você acalme o cérebro aumentando os níveis de serotonina ou diminuindo o cortisol.
Como levantadores sérios, todos nós sabemos sobre o cortisol, principalmente porque o vemos como um hormônio destruidor de músculos. Mas sua função não é iniciar a sequência de autodestruição em seus músculos. Tem muitos papéis muito reais e importantes.
Muitas vezes é chamado de hormônio do estresse, mas eu prefiro chamá-lo de hormônio de "prontidão". Coloca o seu corpo no melhor estado físico e mental para lutar contra um tigre ou fugir dele. Suas principais funções são:
Quando você mantém seu cérebro ativado, no modo lutar ou fugir, mantendo o sistema nervoso autônomo no modo simpático, você terá um nível de cortisol mais alto porque o cortisol é necessário para converter a noradrenalina em adrenalina.
Além disso, em uma dieta cetônica, o açúcar no sangue pode facilmente cair muito, o que também aumenta os níveis de cortisol, especialmente se você estiver propenso a superproduzi-lo.
Essa é uma das desvantagens da dieta cetônica: se você está propenso a ter dificuldade em acalmar o cérebro, isso pode piorar as coisas. Se você tende a produzir cortisol em excesso, provavelmente acentuará o problema.
Há benefícios em comer baixo teor de carboidratos, ou mais precisamente, refeições com baixo teor de carboidratos. É por isso que gosto de manter o baixo teor de carboidratos ao longo do dia, quando preciso manter meu sistema nervoso funcionando rápido. Mas adicionar carboidratos quando você precisa acalmar o cérebro após os treinos e à noite também oferece muitos benefícios.
Mas quando se trata do cérebro, tenha cuidado ao recomendar uma dieta cetônica para todos. A verdade é que não agradará a todos e levará a diferentes experiências, dependendo da química do seu cérebro e dos níveis hormonais.
Dan Marino foi um quarterback incrível. Ele pode ser devastador contra algumas equipes. Ele fez muitas coisas melhor do que qualquer outro QB de sua época. Mas ele tinha um conjunto limitado de habilidades que o tornava uma média contra alguns times.
O Keto é da mesma forma: ele oferece vários grandes benefícios e, em algumas circunstâncias, para algumas pessoas, pode ser a melhor escolha. É por isso que, se você é uma daquelas pessoas que reage bem a isso, pode ser tentador espalhar a palavra.
Para essas pessoas, pode ser mais eficaz do que outras dietas quando se trata de perda de gordura. Não porque haja alguma mágica em cortar carboidratos, mas porque para algumas pessoas a dieta cetônica reduz os desejos e torna mais fácil entrar em um déficit calórico e permanecer lá.
Isso é especialmente verdadeiro para pessoas com alto glutamato e baixo GABA. Volte para a lista de características de pessoas com alto glutamato e baixo GABA e duas se destacarão:
O glutamato é o amplificador emocional; aumenta a resposta a algo, a alguém ou a um evento. Se você ama um determinado alimento, quanto maior o glutamato aumentará a resposta de prazer. Como resultado, você pode se tornar mais facilmente viciado em um alimento e vai ansiar por isso muito mais quando estiver fazendo dieta.
Se você diminuir o glutamato, você pode diminuir esses tipos de desejos. E ao aumentar o GABA você diminuirá o desejo de comer compulsivamente.
Ao aumentar a dopamina e a adrenalina, a ceto também pode diminuir a fome. Quando seu sistema nervoso autônomo está em modo simpático, seu apetite / desejo de comer diminui. Adrenalina e dopamina são o que o colocam nesse modo. É por isso que quando você está ocupado, você pode dizer que "esqueceu de comer", mas na verdade você nem estava com fome.
E, finalmente, as gorduras saciam. A gordura leva mais tempo para digerir e não leva a oscilações de açúcar no sangue. Isso também reduz a fome. Para muitos, uma dieta cetônica torna mais fácil comer menos calorias. Mas não se engane, você está perdendo gordura simplesmente porque está comendo menos calorias totais.
Embora seja uma maneira incrível de diminuir a fome em algumas pessoas, vai piorar em outras. Aqueles com baixos níveis de serotonina vão ansiar por carboidratos quando se tornarem ceto. Este é o cérebro deles agindo para forçá-los a comer alimentos que ajudarão a aumentar os níveis de serotonina. A ideia de alimentos reconfortantes pode ser mais precisa do que as pessoas pensam.
Keto pode ser incrível para você, mas pode ser péssimo para outra pessoa. Continua a ser uma opção inferior para o crescimento muscular máximo e não será a melhor dieta de perda de gordura para todos. Então não seja aquele cara que tenta forçar todos a acreditar na mesma coisa que ele. Porque a verdade é que nem tudo funciona melhor para todos.
E se você é um fanático cetônico, tente ser mais objetivo. Eu odeio Tom Brady, mas posso dizer objetivamente que ele é o CABRA no que faz. Assim como você pode admitir que o ceto não é ideal para o crescimento muscular e não funcionará para todos. Ser objetivo não o torna menos eficaz para você. E, francamente, isso deixará as pessoas mais dispostas a ouvi-lo.
As únicas pessoas que gostam quando você prega sobre o quão incrível é o ceto são outros apóstolos ceto. E eles não precisam ser convencidos.
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