Os carboidratos - que os eggheads chamam de CH2O - são compostos de moléculas de carbono, oxigênio e hidrogênio; carboidratos são considerados uma fonte de energia para o corpo e contêm quatro calorias por grama. (A gordura contém nove calorias por grama.)
Carboidratos simples (açúcar, refrigerante, doces) são digeridos rapidamente e são uma fonte rápida de energia. Carboidratos complexos (verduras, grãos inteiros, vegetais ricos em amido) são mais lentos para digerir e fornecem energia a uma taxa mais constante do que os picos de energia que você obtém de carboidratos simples.
Comer carboidratos não vai engordar. Comer muitas calorias.
Fibra, um carboidrato complexo que o corpo não consegue digerir e ajuda a mover os resíduos pelo trato intestinal, causa flatulência. A fibra é às vezes referida como "vassoura da natureza" por sua capacidade de limpar você.
De acordo com um estudo com 80.000 japoneses que comem uma dieta rica em carboidratos e baixa gordura, as pessoas que seguem as diretrizes dietéticas recomendadas do país têm 15% menos probabilidade de morrer por qualquer causa, incluindo doenças cardiovasculares e derrame. O Japão tem a segunda maior taxa de expectativa de vida (83 anos) e uma taxa de obesidade de apenas 3.5%.
Um estudo de um ano publicado no Arquivos de medicina interna mostrou que as pessoas que seguiram uma dieta com baixo teor de carboidratos (20 a 40 gramas por dia) experimentaram mais depressão, ansiedade e raiva do que aquelas que participaram de uma dieta com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos.
Álcoois de açúcar, carboidratos sintéticos que são adequados para diabéticos e encontrados em alimentos "sem açúcar" ou "sem adição de açúcar", contêm açúcar e álcool zero. Eles têm gosto doce e têm cerca de metade a um terço menos calorias do que o açúcar. As formas comuns de álcoois de açúcar incluem sorbitol, isomalte e xilitol, que podem ser encontrados em pastilhas para tosse, sorvete e goma de mascar. O xilitol é conhecido por causar dores de estômago, distensão abdominal, gases e diarreia.
Em um estudo publicado em Endocrinologia Clínica, pesquisadores descobriram que homens de várias idades que receberam injeções orais de glicose tiveram uma redução significativa nos níveis de testosterona.
Um estudo no Journal of Applied Physiology revela que consumir carboidratos logo após um treino rigoroso pode ajudar a combater resfriados. Comer uma ou duas onças de carboidratos pode ajudar a restaurar a função imunológica.
Depois de anos de estudos debatendo qual dieta funciona melhor, o Instituto Nacional de Saúde tem um veredicto. Em 2015, o NIH teve 19 adultos obesos testando ambas as dietas por duas semanas. Depois de ser testado e analisado em câmaras metabólicas, eles revelaram que o participante médio perdeu 463 gramas com a dieta de baixo teor de gordura vs. 245 gramas na dieta baixa em carboidratos.
Ainda sem comentários