Todos os carboidratos não são criados iguais. Comer carboidratos em excesso anda de mãos dadas com o consumo excessivo de açúcar, diz Jason Ewoldt, R.D., nutricionista de bem-estar no Programa de Vida Saudável da Mayo Clinic. “Geralmente, a maioria das pessoas não consome frutas e vegetais em excesso ou mesmo grãos inteiros, mas sim carboidratos processados e enriquecidos, incluindo alimentos com adição de açúcar.”O consumo excessivo de açúcar e carboidratos refinados pode criar um turbilhão de sintomas desagradáveis, incluindo esses efeitos colaterais comuns.
Embora mudar para uma dieta baixa em carboidratos não seja essencial para perder peso ou construir músculos, certifique-se de comer carboidratos de qualidade, de preferência grãos inteiros, vegetais e qualquer coisa com muita fibra. E se você está preocupado que sua dieta possa ser muito rica em carboidratos, estes são alguns sinais de que você suspeita estar correto. Fique atento a qualquer um desses problemas e ajuste sua dieta de acordo.
Esses alimentos limpos vão encher você e reabastecer seus músculos.
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O carboidrato se liga naturalmente à água em seu corpo. Para cada grama de carboidrato que você consome, você também retém três gramas de água. Então, depois de comer uma refeição rica em carboidratos, seu corpo retém o excesso de água e você parece e se sente inchado como resultado.
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Muitas fontes comuns de carboidratos causam gases abdominais. Bebidas carbonatadas, por exemplo, e alimentos ricos em fibras são alimentos produtores de gás comuns, de acordo com o National Institutes of Health.
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Carboidratos açucarados fazem com que seu cérebro libere dopamina, um hormônio do prazer. Quanto mais açúcar você consome, mais dopamina é liberada e mais seu corpo busca a recompensa. Alguns cientistas chegaram ao ponto de pesquisar esse padrão de desejos e se referir a ele como um vício.
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Quando você come carboidratos em excesso, é mais provável que você consuma calorias em excesso. “Você pode se sentir energizado a curto prazo, mas pode ficar com fome mais rapidamente”, diz Vandana Sheth, RDN, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Os carboidratos refinados não fornecem o mesmo nível de saciedade que os carboidratos ricos em fibras, gorduras saudáveis e proteínas. O resultado é que você provavelmente sentirá fome logo depois de comer. A longo prazo, isso pode levar a um padrão de ingestão excessiva e ganho de peso.
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Se sua pele não estiver limpa, fresca e radiante, mudar sua dieta pode ajudar. Estudos descobriram que comer uma dieta cheia de alimentos açucarados e de alto índice glicêmico pode agravar a acne.
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Passar muito tempo no dentista? Sua ingestão de carboidratos pode ser a culpada. Especialistas em saúde apontam preocupações sobre o aumento da cárie dentária (cáries) em pessoas que consomem açúcar em excesso. Os sintomas de cárie incluem dor de dente, sensibilidade a alimentos quentes ou frios e dor ao mastigar.
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“Um dos efeitos de curto prazo mais perceptíveis do consumo de muitos carboidratos seria o efeito sobre a glicose no sangue”, diz Ewoldt. Ele explica que os níveis de glicose aumentam rapidamente, fornecendo uma onda de energia, em seguida, mergulham no nariz enquanto a insulina leva a glicose para as células. “Com esses altos e baixos, pode ocorrer uma mudança na energia, no apetite e até no humor”, diz ele.
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Para algumas pessoas, a fadiga descrita por Ewoldt se torna uma "queda" genuína que pode ter um impacto de longo prazo. David Sack, M.D., escreveu em Psicologia Hoje, que “a pesquisa vinculou o consumo pesado de açúcar a um risco aumentado de depressão.”Ele prossegue, dizendo que“ a montanha-russa de altos níveis de açúcar no sangue seguida por uma queda pode acentuar os sintomas dos transtornos de humor.”
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A fadiga causada por altos e baixos de açúcar pode fazer com que você se torne mais esquecido. Os pesquisadores estão começando a investigar uma ligação entre o consumo de açúcar e deficiência cerebral. Um estudo recente (preliminar) realizado em ratos mostrou que roedores que consumiam mais açúcar tinham mais dificuldade para navegar por um labirinto do que aqueles que faziam uma dieta saudável.
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Embora o consumo de carboidratos por si só não tenha um impacto negativo em sua massa muscular, não comer proteína suficiente pode. Se você ingere um número constante de calorias por dia, aumentar o consumo de carboidratos pode significar diminuir o consumo de proteínas. Em suma, as calorias dos carboidratos irão deslocar as calorias das proteínas. Se seu corpo não obtém os aminoácidos importantes de que necessita, sua massa muscular pode sofrer.
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A longo prazo, estudos mostraram que consumir carboidratos de baixa qualidade, como açúcares adicionados, carboidratos refinados e alimentos altamente processados, pode ter um sério impacto em sua saúde. O aumento do consumo de açúcar muitas vezes pode levar ao sobrepeso e obesidade. Uma dieta pobre também pode aumentar o risco de síndrome metabólica, diabetes tipo 2, colesterol alto e doenças cardíacas.
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Se você não tem certeza se está comendo a quantidade certa de carboidratos todos os dias, comece seguindo as orientações de especialistas e faça as alterações necessárias. “A ingestão de carboidratos recomendada para o praticante ativo geral geralmente varia entre 3 a 7 gramas por quilo de peso corporal”, diz Ewoldt. “Isso significa que um indivíduo de 160 libras cairia entre 220 gramas e 500 gramas de carboidratos por dia. Mas realmente depende dos objetivos gerais e do exercício sendo feito, já que tipos de esportes de maior intensidade e longa duração podem exigir mais de 8 a 12 gramas por quilograma.”
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