Refeição de 20 minutos, Tacos de Peixe com Molho de Tomate
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Ingredientes
- Slaw: sal marinho, a gosto
- Slaw: 1 repolho roxo pequeno, núcleo removido e picado
- Slaw: 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Slaw: 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Salsa: 1 litro de tomate cereja, herança ou Sun Gold, dividido pela metade ou em quartos
- Salsa: ½ cebola roxa, cortada em cubos
- Salsa: 1 dente de alho picado
- Salsa: 2 limas, suco
- Salsa: 1 jalapeño picado
- Salsa: ¼ xícara de folhas de coentro, picadas grosseiramente
- Salsa: sal marinho, a gosto
- Peixe: 1 colher de sopa de cominho moído
- Peixe: 1 colher de sopa de coentro moído
- Peixe: 1 colher de sopa de colorau
- Peixe: 1 colher de chá de orégano seco
- Peixe: sal marinho, a gosto
- Peixe: peixe firme de 1/2 libra, como robalo, pargo ou peixe negro, cortado em tiras grossas
- Peixe: 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Peixe: Tortilhas de milho germinadas (opcional)
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 °. Adicione algumas pitadas de sal marinho ao repolho e misture bem, quase machucando o repolho no processo. Deixou de lado.
- Combine todos os ingredientes para o molho em uma tigela e misture bem. Deixou de lado.
- Em uma tigela separada, misture cominho, coentro, páprica, orégano e sal. Misture o peixe com azeite e adicione à mistura de especiarias, cobrindo bem. Coloque o peixe em uma panela e leve ao forno. Cozinhe por 7 a 10 minutos, dependendo da espessura do peixe.
- Escorra o excesso de líquido do repolho e adicione azeite de oliva e vinagre de maçã. Misture bem.
- Se usar tortilhas, coloque em um prato e cubra com um pouco de repolho no centro. Coloque o peixe por cima da salada de repolho e cubra com molho de salsa.
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