E então chega, a época do ano em que o ataque da dieta começa - Atkins, Ornish, a dieta de macarrão e chocolate, a dieta de comida para bebês, a dieta de biscoitos, a dieta de ração de macaco, a dieta de suco de homem (de verdade), e todos os tipos de esquemas de redução do QI e roubo de dignidade para perder alguns quilos de gordura.
A maioria deles, bizarros ou não, funcionam ... pelo menos por um tempo. O que precisamos fazer é vasculhar esse pântano de dietas e talvez encontrar, como pedaços errantes de ração de macaco alojados nos dentes de quem faz dieta, grãos de verdade ou estratégias eficazes que essas dietas possam ter em comum.
Acontece que existem três coisas principais compartilhadas por todas as dietas, pelo menos todas as dietas que são pelo menos um pouco eficazes.
Em novembro de 2016, cardiologistas e nutricionistas se reuniram na reunião anual Scientific Sessions da American Heart Association para discutir todas as coisas relacionadas ao coração, incluindo dietas. Christopher Gardner, um professor pesquisador da Universidade de Medicina de Stanford, foi um dos apresentadores. Ele falou sobre a eficácia das dietas.
Não importava a dieta, o que mais importava era que ocorria algum tipo de restrição calórica. Se a dieta levasse à restrição de energia, quem estava fazendo dieta perdia peso. No entanto, sua observação veio com uma grande advertência: a restrição de energia tinha que ser acidental ou inadvertida. Se os dietistas fossem formalmente instruídos a comer menos calorias ou seguir algum plano de restrição calórica cuidadosamente delineado, eles não seguiram a dieta.
No entanto, se o que eles estavam fazendo, em termos de dieta, levasse à ingestão de menos calorias, funcionou. Em outras palavras, quem está fazendo dieta aparentemente precisa ser tratado como crianças de cinco anos. Você tem que fazer ruídos de hélice enquanto joga colheradas de brócolis fervido e amassado em suas bocas gordas e escancaradas.
Curiosamente, o exercício nem sequer foi mencionado, talvez porque a maioria dos exercícios tentados por pessoas normais queima apenas um punhado de calorias. Evitar um Cinnabon é muito mais eficaz do que tentar queimá-lo fazendo jardinagem, mexendo-se, fazendo Kegels ou qualquer outra coisa que passe como exercício no mundo normal.
Gardner percebeu que as dietas que funcionavam, eu.e., os que levaram à restrição calórica acidental, todos tinham três coisas em comum:
É claro que isso é importante não apenas por razões nutricionais e de sobrevivência, mas também para encher seu estômago com algo de baixa caloria que também mantém a fome longe.
Minha recomendação, que impingi a incontáveis outros, é pegar um vaporizador de legumes e preparar uma bagunça de legumes todos os dias para o jantar (ou almoço, por falar nisso). Pegue couve-flor, brócolis, brócolis, repolho, batata doce, pimentão vermelho, ervilha, espinafre, milho, etc., pique-os em pedaços pequenos e cozinhe-os no vapor. Regue com azeite e flocos de pimenta.
Então, como “sobremesa”, coma um pedaço de carne. Deve mantê-lo satisfeito e levar a uma restrição calórica acidental.
Você sabe quais alimentos têm açúcar adicionado. E você também sabe como são os grãos refinados. Em geral, eles estão em alimentos que são suaves e consistentes em textura, como pasta de papel de parede colorida artificialmente com diferentes tons de bege. Alimentos que têm menos grãos refinados são recheados com pedaços e parecem ásperos, como se fossem algo que seu aluno da primeira série fizesse na aula de arte.
O açúcar adiciona muitas e muitas calorias vazias, além de limpar seus níveis de insulina. Os carboidratos refinados fazem basicamente o mesmo. A maneira mais fácil de evitar as duas coisas é abster-se de comer praticamente qualquer coisa que venha em uma caixa, saco de celofane ou atrás de uma caixa de vidro para confeitar, ou que seja pedido pela boca de um palhaço de plástico gigante em um estacionamento.
Evitar açúcares e grãos adicionados levará novamente à restrição calórica inadvertida.
Uma dieta que tem as características anteriores sempre levará à perda de gordura, mas se e quando elas falharem, geralmente é por outro motivo universal: saciedade ou falta dela.
As pessoas param de seguir as dietas porque raramente estão satisfeitas e o desejo torturante de comer alguma coisa finalmente as faz desabar e voltar aos hábitos alimentares anteriores.
Se você quiser ficar saciado entre as refeições e aumentar a taxa de sucesso de uma dieta, basta tomar uma colher de qualquer um dos seguintes alimentos sempre que sentir vontade de comer:
Psyllium é apenas fibra dietética solúvel derivada de uma planta. Misture na água e beba. Forma um gel que retarda a digestão do corpo, além de te deixar saciado.
Tome uma colher de chá a qualquer momento que sentir fome entre as refeições ou pode tomá-la antes de uma refeição para aumentar a saciedade e evitar que você enlouqueça na refeição.
Uma colher de sopa de manteiga de amendoim natural também funciona bem, assim como uma ou duas colheres de sopa de azeite. Obviamente, esses dois últimos métodos contêm gordura e têm consideravelmente mais calorias do que o psyllium, então você pode querer alternar entre os três métodos.
Você não precisa de nenhum nome fedorento para a "dieta" que estou planejando! Na verdade, nem é uma dieta. Em vez disso, é uma estratégia de dieta. Novamente, basta fazer estas três coisas:
É verdade que existem dietas extremamente eficazes que podem não seguir todos esses pontos em comum à risca, mas geralmente têm uma duração curta e administrável. Um exemplo disso é a Dieta da Velocidade, que exige que você trate seu objetivo de perda de gordura como um band-aid: em vez de demorar muito para retirá-la (a gordura), você a arranca com um esforço de 30 dias. Lá vem a gordura, junto com quaisquer fios de cabelo gordos.
É uma "dieta", mas na verdade é uma forma de reabilitação dietética, com o efeito colateral de reduzir ou matar seus desejos por coisas não saudáveis e aumentar suas preferências por alimentos mais saudáveis. Pode ser um pouco doloroso, pois você nem sempre se sente satisfeito, mas é apenas por um curto período de tempo.
Outra opção é a Dieta 5/2 para Levantadores, que também é mais uma estratégia do que uma dieta. Para fazer a dieta 5/2, coma normalmente cinco dias por semana. Nos outros dois dias, limite a ingestão de alimentos a duas refeições de 400 calorias. Esta dieta pode melhorar a sensibilidade à insulina, tirar alguns quilos de gordura teimosa e até mesmo ajudá-lo a construir músculos.
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