A Turquia é sempre o prato principal na mente de todos durante as férias, mas você sabia que em 2019, a Federação Nacional da Turquia (sim, é uma organização real) estimou que os americanos comeram 5.3 bilhões de libras de peru - ou 16.1 libra por pessoa. Em 2017, 44 milhões de perus foram consumidos apenas no Dia de Ação de Graças.
O consumo de peru - um pássaro que Benjamin Franklin uma vez chamou de "respeitável" e um "pássaro da coragem" - na verdade dobrou nos Estados Unidos nos últimos 25 anos. Então, se você se entregar (ou exagerar) este ano, saiba que você não está sozinho.
Dito isso, o peru deve realmente ser um de seus favoritos nesta temporada de férias (além de muitos vegetais no seu prato). Uma porção de 85 gramas de peito de peru sem pele vem com 26 gramas de proteína e apenas um grama de gordura (120 calorias no total). Se você é um fã de carne escura, as coxas e as coxas têm 140 calorias com 24 e 23 gramas de proteína de proteína, respectivamente.
Algumas coisas a ter em mente: vá com calma com o molho. Embora seja delicioso, o suco marrom só vai adicionar um número irresponsável de calorias ao seu prato e diluir a qualidade dele. Tente também tirar a pele quando puder - é aí que vai ficar grande parte da gordura.
Embora a temporada de férias possa parecer um grande dia de trapaça, não precisa ser, especialmente quando o peru está na mesa. Aqui estão os surpreendentes benefícios para a saúde do grande pássaro à mesa, para que você e sua família possam engolir sem culpa.
Traga algo saudável para a reunião.
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A Turquia é rica em aminoácido L-triptofano, que produz serotonina e melatonina, promotoras do sono. Isso só desempenha um papel menor em deixá-lo com sono no Dia de Ação de Graças - o verdadeiro motivo pelo qual você não consegue manter os olhos abertos para o jogo na TV é por causa de todos os acompanhamentos ricos em carboidratos que você comeu com o peru.
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Remover a pele do peru retira grande parte do conteúdo de gordura (e provavelmente muito do sabor). Harriette R. Mogul, MD, MPH, um professor associado de medicina clínica no New York Medical College disse TEMPO revista que a pele adiciona aproximadamente 35 calorias ao padrão 3.5-jump servindo.
Sem a pele, o peru tem baixo teor de gorduras saturadas.
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Isso provavelmente não é uma surpresa, mas o peru é muito rico em proteínas. Esses altos níveis de proteína podem ajudar a regular os níveis de insulina e realmente combater a fadiga.
Dividida em aminoácidos, a proteína e a abundância de vitaminas B ajudam a reparar células por todo o corpo, ajudando você e seus músculos a se recuperarem.
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O peru é frequentemente incluído como um dos principais alimentos para os olhos, devido ao fato de ser rico em zinco e vitamina B niacina, que ajuda a prevenir a catarata.
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Este benefício chega bem a tempo para a aproximação da temporada de inverno. O peru é rico em selênio, um mineral que apoia o seu sistema imunológico e atua como um poderoso antioxidante que promove a saúde do coração e da tireóide.
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