Anos atrás, as pessoas, geralmente mães bem-intencionadas, diziam para você não ir nadar depois de uma grande refeição porque você teria câimbras e afundaria no fundo do lago como uma tartaruga moribunda.
Os especialistas médicos também deram conselhos estranhos. No final dos anos 1800, John Harvey Kellogg, superintendente do Sanatório de Battle Creek, aconselhou uma litania de práticas nutricionais estranhas, incluindo a ingestão de alimentos insossos para reprimir o desejo sexual. Ele inventou os flocos de milho Kellogg para fazer exatamente isso.
A lista de conselhos ou crenças idiotas é infinitamente longa e continua a crescer a cada dia. Infelizmente, porém, a maioria dessas crenças sobrevive, como alguns alimentos Franken que foram inundados com conservantes imortalizantes.
Aqui, porém, estão algumas coisas que as pessoas dizem que, embora não sejam malucas por John Harvey Kellogg, merecem morrer de qualquer maneira.
Quase sempre que você acessa a internet para ler seu feed de notícias favorito, é apresentado a um novo superalimento, rico em antioxidantes e que reduz a inflamação. Provavelmente também combate o câncer.
Embora existam muitos superalimentos legítimos que são significativamente mais elevados do que outros em certos nutrientes e fito-nutrientes, cada parte digerível de uma planta - qualquer planta - está cheia de antioxidantes! Da mesma forma, qualquer parte digestível de uma planta invariavelmente lutará contra a inflamação. E as chances são de que qualquer planta "combate o câncer" de alguma forma, talvez apenas em virtude de conter antioxidantes.
Vá em frente, pesquise no Google “batatas, câncer” e você obterá vários links para as propriedades de combate a tumores das batatas (exceto batatas fritas, que supostamente causam câncer). O mesmo com kumquats e câncer, ou provavelmente qualquer fruta que você possa imaginar. Inferno, isso faz você se perguntar se a quimioterapia deveria consistir simplesmente em uma linha intravenosa de suco vegetal V8, ou simplesmente sufocar um tumor com um montão de salada de batata ou rutabaga purê.
Uma vez que todas as plantas são expostas a agentes oxidantes, todas possuem mecanismos antioxidantes elaborados, então vamos todos jurar parar de dizer que sua fruta ou parte de planta favorita está cheia de antioxidantes. Caso contrário, você soa como um idiota.
Oh, entendi. Você é nutricionalmente piedoso. Você é o São Sebastião de Schmaltz. Você não quer introduzir nem mesmo um grama de gordura em sua cintura, e não se importe se permitir que qualquer gordura saturada se infiltre em seus canos primitivos.
Olha, um peito de frango é magro, com ou sem pele, e deixar a pele só adiciona cerca de 50 calorias, dependendo do tamanho da ave. Além do mais, cerca de 55% da gordura da pele é monossaturada. Você sabe, como azeite. O resto, cerca de 2.5 a 3.0 gramas, está realmente saturado. Deixe isso para trás.
Portanto, não tenha urticária quando alguém lhe servir frango com pele. Além disso, se sua namorada vir você pateticamente usando sua faca como dermátomo para esfolar suas aves, ela assumirá com razão que, como amante, você não vai nem amassar os lençóis e ela vai fingir tuberculose para pegar um Carona de Uber para casa.
Ok, talvez o sal marinho contenha mais algumas nanopartículas de certos elementos, como cálcio, ferro, cobre e alguns outros, mas são oligoelementos. Por exemplo, uma colher de chá de sal marinho contém cerca de .2 mg de ferro. Tudo bem, mas seu valor diário de ferro, se você for homem, é cerca de 8 mg. Se você é mulher, é cerca de 18 mg.
De qualquer forma, se você depende do sal marinho para cumprir suas necessidades diárias de certos minerais, você não é um humano - você é um linguado.
É verdade que o sal de mesa é altamente processado e praticamente não contém oligoelementos, mas geralmente contém o que falta de sal marinho, que é o iodo. A Morton Salt Company começou a adicionar o produto químico ao sal de cozinha em 1924 porque muitas pessoas que viviam longe do oceano não estavam recebendo frutos do mar e, portanto, pouco ou nenhum iodo. Enormes nódulos da tireoide e bócio tornaram-se comuns e uma parte significativa da América parecia um show de horrores de circo itinerante.
As crianças do clube 4H levariam seus pais e avós à feira estadual para exibir seus prodigiosos bócio e, com sorte, levar para casa a fita do primeiro lugar. Ok, talvez não, mas foi ruim. E por causa de toda a atenção que o sal marinho tem recebido, deficiências de iodo e problemas de tireoide (e.g., um metabolismo com defeito, nódulos e até bócio) estão novamente em alta.
Então, guarde seu sal marinho rosa do Himalaia. Você parece um idiota.
Eu ouvi este outro dia sobre carne de coelho, de um treinador nada menos. E eu ouço versões diferentes disso o tempo todo. Veado é rico em proteínas. Avestruz é rica em proteínas. Chihuahuas são ricos em proteínas. Claro que são, são todos carne!
Se você fosse aprender as aulas do reino animalia, sejam elas peixes, pássaros, crustáceos, mamíferos, marsupiais, etc., você descobriria que todos eles, com exceção das esponjas e caras que trabalham na mesa “genial” da Apple, têm tecido muscular e o tecido muscular é feito de proteína.
Escolher qualquer tipo particular de carne por seu suposto teor de proteína alto ou mais alto é ridículo. Sua proteína por porção pode variar ligeiramente devido aos diferentes conteúdos de gordura, mas é insignificante.
As únicas pessoas que realmente precisam se desintoxicar são aquelas que tomam o café da manhã com álcool, benzodiazepínicos, opioides, cocaína, metanfetaminas, cetamina ou sais de banho e talvez aqueles que usam o orifício de natação próximo à fábrica que sangra chumbo, mercúrio, cromo hexavalente , radionuclídeos e arsênio.
Por outro lado, comer acidentalmente algumas beterrabas não orgânicas não requer desintoxicação ou limpeza, especialmente por meio do uso de algumas ervas funky que foram cultivadas sob a varanda de algum fabricante de granola artesanal.
Considere que, em 2009, dez empresas que fabricaram produtos de desintoxicação não conseguiram nomear uma única toxina que seus produtos deveriam visar. Isso deve te dizer algo, que idiotas fazem o mundo girar.
Além disso, você já tem um excelente sistema de “desintoxicação”, cortesia de seu fígado, rins, pulmões e outros órgãos. Eles se saem muito bem em livrar seu corpo dos subprodutos do metabolismo. Fazer uma dieta especial para drenar seus intestinos miseráveis é estúpido e provavelmente enfraquecerá seu corpo, ironicamente deixando seus órgãos incapazes de realizar seu verdadeiro trabalho de desintoxicação.
Já escrevi sobre isso antes, mas precisa ser repetido. Os produtos químicos são os blocos de construção do mundo natural. Você mesmo não é nada além de produtos químicos. Na verdade, o valor atual dos produtos químicos em seu corpo (compilados como elementos básicos), de acordo com as Bibliotecas da Clínica Mayo, é de cerca de US $ 4.50. Isso é $ 3.50 para a pele e cerca de um dólar para o resto do carbono, cálcio, fósforo, enxofre, ferro, etc.
Seus parentes enlutados mal conseguiam vender seus constituintes químicos por uma grande xícara de café puro, falando nisso, tem uma tonelada de produtos químicos assustadores:
Na verdade, se você quebrasse quase qualquer fruta natural ou parte de planta em seus ingredientes químicos, obteria uma lista que seria igualmente ameaçadora.
Os anunciantes tendem a usar palavras como "puro" e "simples" para descrever "produtos naturais", mas não poderiam estar mais errados. Normalmente não há nada simples sobre alimentos, mas isso não é necessariamente uma coisa ruim, especialmente porque a própria natureza pode construir coisas que, de acordo com o cientista alimentar James Kennedy, são “muito mais complicadas e imprevisíveis do que qualquer coisa que possamos produzir em laboratórios.”
Portanto, pare de falar mal da longa lista de ingredientes dos alimentos que você compra. Só porque você não consegue pronunciar isso não o torna prejudicial ou ruim. Se fosse esse o caso, você nunca iria querer colocar molho Sriracha no seu burrito, e quem gostaria de viver naquele tipo de mundo sombrio e cinzento?
Precisamos de produtos químicos feitos pelo homem e a diferença entre "natural" e "artificial" muitas vezes é apenas uma questão de perspectiva. Afinal, o natural nem sempre é bom para você e as coisas feitas pelo homem nem sempre são perigosas.
Tanto o xarope de milho quanto o açúcar de mesa são uma mistura 50/50 de glicose e frutose. O xarope de milho de "alta frutose" (HFCS), no entanto, é, em seu nível mais extremo de frutose, uma mistura de 55/45 por cento de frutose e glicose.
Isso é cinco por cento mais frutose do que o xarope de milho normal, açúcar de cana ou açúcar de mesa. É por isso que você está ficando todo agitado? Coloque desta forma: se você bebe uma Coca-Cola de 12 onças feita com açúcar de cana e seu amigo diabólico bebe uma feita com HFCS, você está recebendo cerca de 20 gramas de frutose enquanto ele está ingerindo quase 22 gramas de frutose. Isso mesmo, nem mesmo dois péssimos gramas.
Embora o argumento sobre a segurança da frutose em geral também seja um pouco obscuro, é um argumento para outro dia. Mas se preocupar com HFCS? É como caminhar sem medo por um arame estreito que está 30 metros acima de um desfiladeiro varrido pelo vento e, de repente, molhar as calças e derramar o leito seco do rio abaixo de você quando forçado a negociar o mesmo desfiladeiro em um arame de 35 metros.
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