Quando o Tottenham Hotspur Football Club me convidou para treinar como um jogador de futebol de primeira linha (ou jogador de futebol, como são conhecidos na América) em seu centro de treinamento de última geração, The Lodge, experimentei uma instalação de classe mundial que combina alguns das maiores mentes de fitness e nutrição da área.
O técnico do Spurs, José Mourinho, possui uma equipe de especialistas em desempenho que não deixa pedra sobre pedra quando se trata de dar aos seus jogadores todas as ferramentas necessárias para permanecer no topo de uma das ligas mais desafiadoras do mundo.
O Special One conseguiu levar os Spurs ao sexto lugar na temporada 2019-20 da Premier League inglesa, duas posições acima de seu rival do norte de Londres, o Arsenal, mas ainda duas posições abaixo de uma cobiçada posição na Liga dos Campeões. Seu sucesso foi, sem dúvida, ajudado pela ênfase em treinamento de qualidade e nutrição, testemunhas no The Lodge.
No The Lodge, pude experimentar o sacrifício e a dedicação necessários para jogar futebol em um nível de elite e tive a rara oportunidade de aprender em primeira mão as teorias científicas e esportivas que constituem a cultura do clube de futebol mais rico de Londres. Tornar-se uma lenda do futebol é mais do que manter o controle da bola - os melhores profissionais do futebol também devem dominar uma variedade de aspectos da saúde fora do campo para atingir seu potencial máximo.
Quer saber mais? A série All or Nothing aclamada pela crítica do Amazon Prime Video vai ao ar sua última temporada, cobrindo a temporada 2019-20 dos Spurs, em agosto. 31. O show começou em 2016, seguindo Arizona Cardinals da NFL e desde então documentou o Dallas Cowboys, LA Rams e Manchester City da EPL.
Sua última temporada oferece uma visão sem precedentes do vestiário e instalações de treinamento do Tottenham enquanto ele navegava pelas dificuldades de uma temporada marcada pela demissão do ex-técnico Mauricio Pochettino, a chegada de Mourinho ao clube, o impacto do Covid-19 na temporada da EPL e muito mais.
Antes de assistir à docuseries, dê uma espiada nas táticas de treinamento do clube lendo nossa história.
Adicione força ao seu jogo com estes movimentos.
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Se você acha que está acima de aprender ou de compartilhar seu próprio conhecimento, talvez precise repensar sua atitude. O Tottenham Hotspur é um time de futebol de primeira linha, mas não separa os jogadores de elite dos jovens aspirantes à academia. No refeitório do The Lodge, você pode encontrar um jovem estudante do jogo equilibrando cabeçalhos com o dever de casa, e na mesa ao lado pode sentar-se Dele Alli e Son Heung-Min - dois dos melhores jogadores do time e da Europa - discutindo táticas.
“No final das contas, os jogadores mais jovens querem emular o que o primeiro time está fazendo”, diz o nutricionista Craig Umenyi.
Tudo isso faz parte de um ambiente cuidadosamente projetado que foi criado para que os jovens iniciantes possam mergulhar nas práticas do melhor dos melhores. Isso se estende ao treinamento e à aquisição de hábitos alimentares saudáveis, fornecendo a plataforma perfeita para que os alunos do jogo sigam os passos dos mais velhos.
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Durante o dia, participei da mesma sessão de treinamento que foi ministrada a muitos jogadores do Spurs. Carlos Lalin, um auxiliar de longa data do lendário Mourinho, é o chefe do First Team Performance no Tottenham, e o enérgico venezuelano coloca o equilíbrio no centro de suas classes.
Uma rotina padrão normalmente inclui exercícios de equilíbrio projetados para trabalhar todos os principais grupos musculares e ajudar na flexibilidade. Arquear-se para a frente apoiado em uma perna só é uma ótima maneira de trabalhar o núcleo enquanto fortalece as pernas e melhora a coordenação. Bandas de resistência são fantásticas para atingir certas áreas, como a parte interna das coxas e glúteos.
Os jogadores de futebol trabalham em equilíbrio porque precisam ser capazes de girar em uma moeda em campo e, ao fortalecer seus músculos e núcleo, têm menos probabilidade de puxar um ligamento ou se machucar durante um jogo. Sem pegar um haltere, fiquei encharcado de suor no final da sessão.
“Se seus músculos estão tremendo, isso significa que você realmente os está trabalhando enquanto tenta se equilibrar”, diz Lalin.
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Oliver “Skippy” Skipp tem o mundo a seus pés, tendo assinado com este clube de futebol infantil favorito. O meio-campista central de 19 anos é tão hábil em campo que, embora subisse na classificação no sistema acadêmico, costumava jogar acima de sua faixa etária, e Mourinho elogiou seu desempenho como “fenomenal.”Ainda assim, com todas as suas qualidades, Skippy identificou áreas que gostaria de melhorar para ser o melhor jogador que pode ser. O atacante talentoso sabe que os melhores jogadores exibem poder e podem realmente correr.
“Para mim, talvez quando você não estiver jogando, você possa fazer mais exercícios de ginástica, onde não precise se recuperar tanto, especialmente desde o bloqueio que é o que venho tentando fazer. Na Premier League hoje em dia, você precisa ser rápido, forte e poderoso, então eu acho que áreas como essa, especialmente enquanto você ainda está crescendo ... Esses são os tipos de áreas que eu pessoalmente tenho procurado melhorar, ”Diz Skippy.
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Embora seja importante que os jogadores de futebol não exagerem ao comer, também é um fato que o jogador de futebol médio pode correr de 5 a 6.5 milhas em um único jogo. Esta intensa demanda física requer ingestão calórica adequada - o suficiente para alimentá-los, mas não tanto que estejam atolados. É necessário que os jogadores não subestimem se quiserem jogar com todo o seu potencial. Felizmente, o chef executivo do Spurs, Ted Turner, garante que esses atletas recebam a nutrição mais eficiente, e a cozinha serve refeições saudáveis, como filé de atum e peito de frango cozido no vapor.
“Um dia antes do Match Day, começamos a acumular carboidratos, enchendo-os de energia para o jogo. Alimentamos os jogadores com alimentos muito simples, básicos como macarrão e salada e proteínas como frango e salmão, não muito pesados para que o estômago cuide da digestão ”, diz Ted. “Depois, no 'Match Day mais um', estamos reconstruindo os jogadores, pois eles podem ter contraído uma lesão, com antioxidantes como frutas vermelhas, por exemplo. Este ano, apresentamos o açaí [rico em vitamina C]. Baseamos o menu em torno de carboidratos para energia e proteínas para construir e reparar.”
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Os jogadores do Tottenham podem queimar mais de 500 calorias em uma hora no campo e, embora os carboidratos sejam uma fonte importante de energia, amido em excesso pode se tornar um obstáculo. Umenyi certifica-se de aumentar a ingestão de fibras para ajudar na saciedade, sem deixá-los inchados.
“Se você comer mingau ou feijão, vai se sentir satisfeito ... sabemos que a fibra é muito importante, então podemos aumentá-la com tâmaras, aveia e sementes. Você pode obter um ótimo conteúdo de fibra com eles. Criamos bolas de energia com mais fibras e as colocamos como lanches para se tivermos um treino ou se formos para um jogo ”, diz Umenyi.
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Com a tendência de alimentos com baixo teor de gordura e produtos sem gordura prevalecente em nossa sociedade, é imperativo construir uma relação saudável com a gordura alimentar, em vez de simplesmente vê-la como inimiga de sua cintura. Deixar de comer gordura suficiente pode causar deficiências de vitaminas e privá-lo de uma fonte de energia adicional.
“Gorduras, embora saibamos que existem gorduras boas e más, você ainda precisa de gorduras para fazer com que as vitaminas percorram seu corpo”, diz Ted.
A gordura dietética ajuda na assimilação das vitaminas A, D, K e E. Boas fontes de gorduras saudáveis incluem óleos vegetais, nozes e sementes de girassol. Estes podem ser consumidos em pequenas quantidades para manter sua ingestão geral sob controle.
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Mesmo o comedor mais ávido e cuidadoso pode achar que conseguir a ingestão correta de micronutrientes é uma tarefa difícil, especialmente quando levamos em consideração todas as outras demandas diárias que enfrentamos, então é aqui que a suplementação pode ser usada de forma inteligente para complementar toda a comida. Umenyi está sempre procurando novas maneiras de ajudar os jogadores com a ingestão de vitaminas e suplementos.
“Muitas vezes, as pessoas riem se um jogador de futebol se queixa de estar resfriado, e podem questionar por que não estão treinando [mas] é uma preocupação para nós, porque precisamos que o sistema imunológico esteja alerta,” diz Umenyi. “Uma grande coisa a lembrar é que se os jogadores estiverem, mesmo que ligeiramente doentes, isso aumenta o risco de lesões ... Isso é um problema.”
Os jogadores recebem smoothies e doses que incluem maçã e couve para obter rapidamente nutrientes vitais para seus sistemas. Até mesmo suplementos como colágeno (o principal componente dos músculos, tendões e ligamentos) podem ser adicionados a géis aromatizados, tornando-os mais fáceis de servir individualmente.
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O tempo entre as partidas de futebol é tão importante quanto os 90 minutos de ação em campo porque a recuperação é a chave para jogar com todo o seu potencial sempre que você amarrar um par de chuteiras. A equipe do Tottenham usa vários métodos para reconstruir seus jogadores. Conforme os atletas saem de um jogo e se dirigem aos armários, eles primeiro viajam por uma banheira de gelo por cerca de oito minutos. Eles então entram em um tanque muito mais quente, fixado em cerca de 36 graus Celsius (97 graus Faranheit). Os antioxidantes que podem ser encontrados em fontes como couve e abacaxi também desempenham um grande papel na recuperação e reparo.
“A vitamina C é um antioxidante”, diz Umenyi. “Tentamos dar aos jogadores muitos antioxidantes no período de recuperação, principalmente para tentar amortecer um pouco do estresse fisiológico que os jogadores estão passando. O ferro é muito importante para a saúde do sangue e ajuda a transportar oxigênio pelo corpo.”
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Como um renomado preparador físico que treinou as estrelas do futebol do Real Madrid, Chelsea, Manchester United e agora do Tottenham Hotspur, você seria perdoado por pensar que Lalin só tem tempo para atletas de elite. Na verdade, ele dedica tempo para aprender os nomes de todos os seus alunos e tem um entusiasmo contagiante pelo preparo físico que pode inspirar pessoas em todos os níveis de habilidade física. Lalin reconhece que jogadores como Harry Kane e Steven Bergwijn tiveram que começar de algum lugar. A chave para sua mensagem é que a forma física e a mobilidade podem ser melhoradas por qualquer pessoa, desde que tenham a atitude mental correta e estejam dispostos a trabalhar.
“Imagine que você é um campeão. Pense como um campeão, treine como um campeão e você se tornará um campeão ”, diz Lalin.
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