Wrap de couve de carne

Ingredientes

• 2/3 xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de sopa de rábano preparado
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre de xerez
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 8 folhas grandes de couve
• 1 kg de rosbife fatiado
• 2 cenouras cortadas em palitos de fósforo
• 1 xícara de brotos, como brócolis

instruções

1. Coloque tomates secos, azeite de oliva, 3 colheres de sopa de água, raiz-forte, vinagre e pimenta em um liquidificador e bata para uma mistura grossa.
2. Corte os caules firmes e brancos da couve. Corte as partes mais grossas dos caules restantes que descem pela parte de trás das folhas.
3. Para fazer um embrulho, coloque duas couves da cabeça aos pés (hastes em extremidades opostas) e sobreponha parcialmente as folhas. Aplique um pouco do tomate espalhado no centro, no sentido do comprimento, e cubra com rosbife, cenoura e couve.
4. Enrole as folhas com força, começando pela extremidade mais larga inferior, dobrando nas laterais à medida que avança. Corte ao meio para servir.

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