Carne com Vegetais de Raiz

Ingredientes

• 1 cebola média, picada
• 2 batatas-doces médias, descascadas e picadas em pedaços de 2 polegadas
• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 2 nabos médios, descascados e picados
• 3 lb de assado redondo inferior, aparado
• 1 sal
• pimenta do reino moída na hora, a gosto
• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• Lata de 15 onças de molho de tomate sem sal
• 2/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de raminhos de mostarda em pó, picados grosseiramente

instruções

1. Arrume a cebola, as batatas, as cenouras e os nabos no fundo da panela.
2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
3. Passe farinha na carne.
4. Coloque a carne em cima dos vegetais.
5. Em uma tigela média, misture o molho de tomate, açúcar mascavo, pimenta em pó, cominho e mostarda em pó, mexendo bem.
6. Despeje a mistura sobre a carne.
7. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 12 horas ou em fogo alto por 8 horas.

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