Gumbo crioulo com feijão vermelho e arroz
Se você gosta desta receita, experimente essas outras receitas de alimentação de músculo de alta proteína.
Ingredientes
- ¼ xícara de arroz integral de grãos longos
- ⅔ xícara de feijão cozido, enxaguado
- 2 cebolinhas, picadinhas
- 1¼ cubo de caldo de frango orgânico
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- ¼ xícara de farinha
- 1 cebola, cortada em cubos
- 2 pimentões verdes, cortados
- 2 palitos de aipo, fatiados
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de saucisson ou salame, pele removida e cortada em cubos
- 2 colheres de chá de tempero Cajun
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 10 camarões reais
- ½ colher de chá de molho de pimenta tabasco
- ½ colher de chá de molho inglês
instruções
- Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem; quando estiver quase pronto, adicione o feijão para os minutos finais de cozimento. Escorra o arroz e o feijão; volte para a panela com as cebolinhas; mexer. Deixou de lado
- Enquanto isso, leve 1¼ xícaras de água para ferver em uma panela. Usando um liquidificador portátil, misture no caldo e adicione mais 1¼ xícaras de água para fazer o caldo. Retire do fogo.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha e misture o óleo até formar uma pasta. Continue cozinhando, mexendo até dourar. Retire do fogo.
- Adicione um pouco de caldo de galinha à panela; mexa até combinado para fazer o molho. Repita, adicionando um pouco de caldo de cada vez até que todo o líquido esteja combinado. (Se irregular, pulse com o liquidificador).
- Aqueça uma frigideira funda em fogo alto; adicione 1 colher de chá de óleo. Adicione a cebola e o alho; cozinhe por 2-3 minutos e, em seguida, adicione o molho picante e as especiarias secas; mexa 1 minuto.
- Adicione os camarões e o molho. Em seguida, adicione os molhos Tabasco e Worcestershire e leve para ferver. Cozinhe por 3-4 minutos e sirva com arroz e feijão.
Quer uma cópia em viagem?
Impressão
Ainda sem comentários