O treinador Alwyn Cosgrove tem me falado sobre isso há quatro anos. Dr. Jonny Bowden o enumera como um dos alimentos mais saudáveis do planeta. É uma parte essencial da medicina asiática há séculos.
Finalmente, a ciência está acompanhando as notícias: açafrão-da-índia, mais especificamente um de seus curcuminóides, chamado curcumina, é o próximo grande superalimento.
Mas, a curcumina tem um pequeno problema: biodisponibilidade.
Então, aqui está algo que pode ajudá-lo a reduzir a gordura, o catabolismo da abóbora, lidar melhor com os pesticidas nos alimentos e viver mais, mas não absorve bem.
Não se preocupe; há uma maneira de contornar isso. Vamos dar uma olhada nas pesquisas mais recentes da curcumina e, em seguida, corrigir o problema de biodisponibilidade.
O corpo de pesquisa em torno da curcumina está ficando cada vez maior a cada ano, e não parece estar diminuindo. Acho que 2011 será o ano em que a curcumina se tornará popular (pelo menos deveria).
Como a forscolina, a curcumina atua em um conjunto amplamente utilizado de processos bioquímicos no corpo humano, mas como você verá, ela faz ainda mais. Um estudo de 2010 publicado em Alvos atuais de drogas(1) identificou as habilidades da curcumina como sendo:
Infelizmente, não existem muitos ensaios clínicos que se concentrem nos efeitos dos suplementos de curcumina. E os ensaios clínicos que os pesquisadores ter geralmente são feitas em pessoas que estão muito doentes (câncer, doença inflamatória intestinal, etc.).
Tirar conclusões para pessoas saudáveis com base nesses tipos de estudos é difícil. Independentemente disso, a curcumina demonstrou ser um complemento benéfico para o tratamento de osteoartrite (2), colite ulcerosa (3) e até mesmo potencialmente doença de Alzheimer (4).
Agora vamos examinar alguns dos 622 estudos mais recentes da curcumina e ver o que há de novo.
A curcumina pode aumentar a perda de gordura por meio de vários mecanismos. Pode inibir a ácido graxo sintase e aumentar a beta-oxidação (10-11). Outro estudo mostra que a curcumina pode diminuir os níveis de ácidos graxos através da inibição da produção de mRNA de enzimas-chave envolvidas no armazenamento de ácidos graxos (12).
Com a crescente popularidade dos alimentos orgânicos, os pesquisadores estão se concentrando mais nos pesticidas usados para manter os alimentos não orgânicos livres de insetos e seus efeitos na nossa saúde.
Os pesquisadores descobriram que a curcumina diminuiu o estresse oxidativo nas células brancas do sangue causado por pesticidas alimentares comuns (9). Então, se você nem sempre pode ser orgânico, pelo menos tome sua curcumina.
Pesquisadores chineses descobriram que a suplementação de porcos com curcumina reduziu sua resposta ao estresse durante viagens. Finalmente, uma maneira de Porky e Wilbur aliviarem o estresse de passar pela segurança do aeroporto!
Embora eu não seja de referenciar pesquisas com suínos, respostas similares ao estresse diminuídas também foram mostradas com ratos, sugerindo que esse efeito é real e abrange várias espécies (6). E não poderíamos todos usar algum alívio de cortisol?
A curcumina também pode desempenhar um papel na prevenção da perda muscular. Os detalhes aqui exigiriam um artigo completo, mas direi apenas por enquanto que a curcumina pode ser um complemento eficaz ao seu regime de suplementos para prevenir a perda muscular durante as fases de dietas extremas.
Pesquisadores tailandeses induziram diabetes em ratos enviando-os ao Burger King Cini-minis todos os dias durante um mês. (Ok, ok, eles fizeram isso quimicamente.)
Depois de administrar curcumina aos ratos diabéticos, os pesquisadores descobriram que os ratos experimentaram melhorias na disfunção dos vasos sanguíneos induzida pelo diabetes. Eles também diminuíram os níveis de radicais livres em seus vasos sanguíneos, especificamente o ânion superóxido, um composto que desativa o óxido nítrico (5).
Por causa da capacidade da curcumina de inibir a enzima COX-2, ela tem efeitos antiinflamatórios, bem como Celebrex ou VIOXX. Ao contrário das drogas, no entanto, a curcumina não causa desconforto gastrointestinal ou efeitos colaterais incômodos, como ataques cardíacos e derrames.
Na verdade, a curcumina pode proteger seus intestinos. Pesquisadores alemães descobriram que dar curcumina a camundongos leva à diminuição da inflamação intestinal e ao fortalecimento da parede intestinal, o que evita que as bactérias a atravessem (7).
Muitas vezes, as células cancerosas se tornam resistentes aos medicamentos de quimioterapia. Este é um problema com quimioterapia para câncer de pâncreas. Mas uma pesquisa na Nova Zelândia descobriu que a curcumina foi capaz de reverter essa resistência a múltiplos medicamentos em células de câncer pancreático (8). Caro Câncer, F.você.
Como mencionado, um problema potencial com a curcumina é a biodisponibilidade. Simplesmente não absorve bem. No entanto, algumas coisas demonstraram ajudar a aumentar a biodisponibilidade.
Certos métodos, como nanoparticulação, embora eficazes, não são práticos. (Não sei sobre você, mas ainda não encontrei a configuração "nanoparticulada" no meu processador de alimentos.)
Aqui estão duas coisas práticas que você pode fazer:
A piperina é um alcalóide da pimenta-do-reino que pode aumentar a absorção da curcumina em 2.000% em humanos (13). Biotest® Curcumin contém a quantidade certa de piperina para fazer o trabalho.
Tomar curcumina e azeite de oliva juntos aumenta os níveis sanguíneos de curcumina (4).
Acabei de arranhar a superfície aqui, mas é seguro dizer que a curcumina deve desempenhar um papel no seu arsenal de suplementos. Fique atento para mais informações conforme os ensaios clínicos e estudos mais recentes são publicados!
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