Hambúrgueres de Peru Recheados com Feta
Esses hambúrgueres oferecem uma fonte magra de proteína - sem sacrificar o sabor. Cebola ralada misturada à carne cria hambúrgueres suculentos e deliciosos, o feta recheado no meio dá um sabor cremoso e o calor dos jalapeños torna esses hambúrgueres tão deliciosos que você não vai perder a carne. Eles são até ótimos embrulhados em alface Bibb ou repolho verde se um pão tradicional não se encaixa em seus macros.
Receita e crédito da foto: Alyssa Rodgers do The Mexitalian.
Ingredientes
- Hambúrgueres
- 4 onças de queijo feta
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 jalapeño médio, picado
- 1 libra. carne de peru moída
- 3 colheres de sopa de cebola amarela, ralada
- 1 colher de sopa de alho picado (1 dente grande ou 2 dentes pequenos)
- 1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 cebola roxa pequena a média, cortada
- Alface para servir
- 4 pães
- 1 jalapeño fatiado (opcional)
- Molho Cremoso De Ervas De Limão
- 1/4 xícara de endro fresco
- 1/4 xícara de orégano fresco
- 1/2 xícara de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de maionese, maionese vegana ou iogurte grego
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 colher de chá de sal
instruções
- Em uma tigela pequena, amasse o queijo feta. Adicione o azeite, as raspas de limão e o jalapeño. Continue a purificar até que não restem mais pedaços de queijo feta.
- Para fazer os hambúrgueres, misture a carne de peru, cebola ralada, alho, orégano, sal e pimenta em uma tigela grande. Molde a carne em quatro hambúrgueres em uma grande tábua de corte. Crie um poço em cada hambúrguer e preencha com uma colher de sopa cheia. da mistura de feta. Cubra o queijo com a carne do hambúrguer e forme um hambúrguer de 2 ". Os hambúrgueres podem ser grelhados imediatamente, mas serão mais fáceis de manusear se refrigerados primeiro.
- Para preparar o molho, coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.
- Pré-aqueça a grelha ou a assadeira em fogo médio-alto. Unte levemente com óleo, cozinhe por cerca de 5 minutos e vire, cozinhando por mais 3-5 minutos até que não fique mais rosa.
- Enquanto os hambúrgueres descansam, cozinhe as cebolas fatiadas na grelha, cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe por mais 2 minutos até ficar macio e levemente dourado.
- Sirva os hambúrgueres em pães frescos com alface, cebola grelhada, jalapeños (se desejar) e molho cremoso de ervas de limão.
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