Food Magic X 5

Se você colocar cerca de um rolo e meio de balas Mentos em uma garrafa de 2 litros de Diet Coke, é melhor correr como o inferno, porque o Mentos faz com que a Coca explodir em uma bela Coca doce e açucarada de 4,5 metros de altura Géiser cola.

O fenômeno Diet Coke / Mentos.

Fale com cinco químicos e você receberá cinco explicações sobre por que isso acontece. Independentemente do motivo, funciona.

Da mesma forma, se você desligar todas as luzes e começar a mastigar - morder - algumas balas de hortelã salva-vidas, sua boca ficará cheia de estranhas faíscas verdes.

Novamente, não tenho certeza se alguém conhece a explicação, mas não é um mito urbano.

Embora esses exemplos de "mágica alimentar" sejam ótimos para impressionar seu namorado de 15 anos, eles são pouco mais do que truques de salão.

Felizmente, eu conheço alguns outros bits de magia alimentar que são um pouco mais práticos. Aqui estão 5 deles:

Suco de toranja e suplementos

O citocromo P-450 intestinal é uma pequena enzima agitada. Ele metaboliza um número incrível de drogas que ingerimos.

Se, no entanto, você inibir o citocromo P-450, ele também não metabolizará os medicamentos, resultando em concentrações mais elevadas do referido medicamento.

Certos flavonóides de ocorrência natural e outros produtos químicos inibem o citocromo P-450 e são encontrados em níveis elevados em brócolis, repolho, espinafre, cebola, alho e salsa.

No entanto, nenhum contém maiores quantidades dessas enzimas inibidoras do que o suco de toranja, que pode inibir a atividade enzimática em até 84% (de acordo com um estudo). Na verdade, muitos farmacêuticos irão alertá-lo para não tomar certos itens prescritos com suco de toranja, pois isso pode resultar em níveis indesejáveis ​​do medicamento.

No entanto, se você for cuidadoso, o suco de toranja pode ser usado com qualquer número de suplementos para intensificar o efeito ou fazer o efeito durar mais tempo.

Embora a Biotest não tenha informações de laboratório sobre todos os ingredientes do produto que são metabolizados pelo citocromo P-450, a enzima está certamente envolvida no metabolismo da forscolina e da ioimbina.

Pessoalmente, descobri que os efeitos do Carbolin 19, HOT-ROX Extreme e, a menos que seja minha imaginação, Spike, podem ser intensificados tomando-os com 8 onças de suco de toranja.

Se você tentar, tenha muito cuidado!

Vitamina C e Carne Assada

Você sabe que não é bom para você, mas você come de qualquer maneira. Inferno, é verão, então você teria que ser namby-pamby para deixar passar um hambúrguer grelhado ou bife.

Ainda assim, não custa nada usar alguma proteção.

É por isso que, antes mesmo de seus lábios tocarem em um pedaço de carne carbonizada, você deve ingerir alguns alimentos ricos em vitamina C.

Aqui está o problema:

Quando você cozinha a carne, a gordura escorre e atinge as brasas. As brasas formam um carcinógeno conhecido como benzopireno, que flutua na fumaça e se instala em seu hambúrguer. Da mesma forma, quando a grelha quente entra em contato com a carne, outros carcinógenos conhecidos como aminas heterocíclicas são formados.

Para piorar as coisas, se o seu anfitrião estiver grelhando cachorros-quentes ou alguma outra carne em conserva, eles estão embebidos em nitratos. Depois que os nitratos são ingeridos, eles se combinam com as aminas na boca e no intestino para formar nitrosaminas, que são outra classe de carcinógenos.

Junte todos eles e você terá ... más notícias. Concedido, as chances de desenvolver câncer de esôfago ou intestino com apenas algumas porções de carne queimada são muito baixas, mas por que arriscar, especialmente porque é verão e você sem dúvida comerá mais carne carbonizada do que um Neandertal faminto?

Entããão, quando você souber que alguma carne carbonizada está a caminho, coma algo com alto teor de vitamina C antes de encostar os lábios em um hambúrguer. Alimentos com alto teor de vitamina C que podem ser razoavelmente combinados com uma comida grelhada incluem pimentão vermelho e brócolis.

Exceto isso, tome um comprimido de vitamina C antes de comer.

Proteína antes dos carboidratos

Se você é como a maioria dos americanos, geralmente tem vontade de cochilar por volta das 2 ou 3 da tarde. É uma maravilha que os Estados Unidos concluam algum trabalho no meio da tarde.

Outras culturas parecem ter percebido isso, e isso pode explicar o meio da tarde siestapraticado na Espanha e no México.

A razão para esse lapso sonolento na produtividade, no entanto, é provavelmente a dieta.

Se você comer carboidratos, ou mesmo uma salada com alguns croutons antes de cravar os dentes em alguma proteína, você cria um cenário químico muito desvantajoso.

Ao comer carboidratos primeiro em sua refeição, você eleva os níveis de insulina de modo que todos os aminoácidos que você ingere após os carboidratos sejam transportados para o fígado e músculos.

Infelizmente, porém, a insulina não tem esse efeito de deslocamento sobre o triptofano do aminoácido da hora do sono.

E, uma vez que a insulina transportou todos os outros aminoácidos para destinos distantes, o triptofano é deixado sozinho para cruzar a barreira hematoencefálica e causar um aumento na serotonina, que é um hormônio que causa sonolência.

Se, no entanto, você ingerisse alguma proteína antes de comer qualquer carboidrato, todos esses aminoácidos competiriam com o triptofano para cruzar a barreira hematoencefálica. Como o triptofano é meio grande e volumoso no que diz respeito aos aminoácidos, ele "perderia" para outros aminoácidos menores e mais "ágeis" e não seria capaz de chegar ao cérebro.

Consequentemente, o triptofano não seria capaz de aumentar a produção de serotonina e você não ficaria com sono.

Lição para casa: se você quiser evitar um acidente no meio da tarde, não coma uma única mordida no carboidrato antes de comer alguma proteína.

Vinagre e salada

Pesquisadores do índice glicêmico (IG) descobriram que adicionar vinagre a um alimento reduzirá drasticamente seu IG.

Se o IG de um alimento está baixo, isso significa, em termos muito gerais, que o alimento não causará um grande aumento no açúcar no sangue e se o açúcar no sangue não for muito afetado, o pâncreas não secretará tanto insulina.

Por sua vez, se a resposta à insulina for baixa, carboidratos e gorduras não serão transportados para áreas de armazenamento (como aquele repositório de gordura em sua cintura!).

Como tal, se você está consciente da gordura, é uma boa ideia reduzir o IG dos alimentos. Se você foi convidado para jantar e se depara com um banquete de macarrão sem esperança de escapar, coloque vinagre e molho de azeite sobre sua salada. Vai oferecer alguma "proteção" do seu banquete de macarrão que está por vir.

Brócolis e tomate

Prevê-se que um em cada seis de nós do sexo masculino terá câncer de próstata em algum momento de nossas vidas. Embora seja considerada uma doença de homem idoso, é um câncer de crescimento tão lento (na maioria das vezes) que provavelmente começa 10 a 20 anos antes que os sintomas apareçam.

Considerando isso, é provavelmente uma boa ideia adotar uma postura pró-ativa no combate ao câncer, e um bom primeiro passo é comer brócolis e tomate juntos.

Embora o brócolis e o tomate sejam bons combatentes do câncer por conta própria, um estudo recente descobriu que combiná-los leva a um efeito sinérgico. Juntos, eles estão fazendo 13 vezes mais poderoso na inibição de crescimentos cancerígenos do que por conta própria.

Eu dificilmente sou um cara de receita, mas esta é bem simples:

Brócolis Marinado e Salada de Tomate

1 kg de brócolis
1/4 lb de cogumelos, frescos
3/4 c azeitonas pretas, sem caroço, escorrido
1 c tomate, cereja

Curativo

1/3 c Azeite
1 colher de sopa de vinagre, vinho branco
1 colher de sopa de suco de limão
2 t de salsa, picada na hora
1 cebola, verde, picada
1 dente de alho picado
1/2 ts de sal
1/4 ts de pimenta, moída na hora

1. Apare flowerets de brócolis, você deve ter cerca de 1 litro.

2. Jogue flores de brócolis em água salgada fervente por 1 min. ou apenas até que fiquem verdes brilhantes; ralo.

3. Corte os caules dos cogumelos em 1/2 polegada.

4. Combine brócolis, cogumelos, azeitonas e tomates em uma tigela.

5. Meça o azeite, o vinagre, o suco de limão, o salame, a cebola, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Bata até misturar.

6. Despeje o molho sobre a mistura de vegetais.

7. Vire suavemente para revestir os vegetais. Cubra e leve à geladeira por 3 ou mais horas até que esteja pronto para servir.

Espero ter dado a você algumas informações que você possa usar. Embora nenhum dos 5 itens que discuti seja tão dramático quanto as coisas de Coca e Mentos, eles são truques legais que o ajudarão a controlar sua saúde e sua cintura.