Sem Refeições Com Carne Chá Verde Sopa De Miso Shiitake
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Vovich Geniusovich
A panela elétrica usa calor úmido suave, que é a maneira ideal de extrair os compostos de cura do chá e infundi-lo no prato. Encontre vinagre preto chinês em supermercados asiáticos; tem um sabor profundo como balsâmico.
Receita extraída de The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes para abastecer seus treinos e o resto de sua vida, por Matt Frazier e Stepfanie Romine.
Ingredientes
- 8 xícaras de caldo de vegetais (também pode usar caldo de frango ou osso)
- 1/4 xícara de vinagre preto chinês ou vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de pasta de missô branco
- 4 saquinhos de chá verde
- 1 kg de cogumelos shiitake, caules e fatiados
- 2 xícaras de couve picada
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim asiático
- 4 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de coentro fresco picado
instruções
- Coloque o caldo, o vinagre e a pasta de missô na panela elétrica e bata bem. Remova as etiquetas dos saquinhos de chá e coloque os saquinhos na mistura de caldo. Adicione cogumelos, couve, cebolinha e alho; misture com pinças até que os vegetais estejam cobertos.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2 12 horas, até que os cogumelos e a couve estejam macios. Descartar saquinhos de chá.
- Colher em tigelas. Regue cada porção com 1 colher de chá de óleo de gergelim e polvilhe cada uma com 1 colher de sopa de coentro.
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