Paleo Omelette

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• ¼ xícara de feijão vermelho
• ¼ xícara de pimentão picado
• ¼ xícara de cebola doce, picada
• 4 onças de peru magro
• 3 ovos
• 3 claras de ovo

instruções

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue os pimentões e a cebola picados. Em seguida, adicione o peru moído, cozinhando-o.
2. Assim que o peru estiver cozido, adicione o feijão e especiarias. Reserve em um prato separado.
3. Em uma tigela, misture as gemas e as claras em neve. Cozinhe a combinação de ovos semelhante a uma omelete na frigideira. A combinação do ovo irá substituir a tortilha.
4. Depois de cozido, enrole cuidadosamente a tortilha de ovo em torno da carne.

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