Espetos de frango com abacaxi

Ingredientes

• 8 espetos (bambu ou metal)
• 1 kg de peito de frango cru, desossado, sem pele, cortado em 16 pedaços de 1 polegada
• ¼ xícara de molho de soja tamari de sódio reduzido, sem glúten
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 8 onças de lata de abacaxi em pedaços no suco, escorrido
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em 16 pedaços de 1 polegada
• ½ cebola roxa grande, cortada em 16 pedaços de 1 polegada

instruções

1. Se estiver usando espetos de bambu, mergulhe na água por 30 minutos.
2. Coloque o frango em um saco plástico que pode ser fechado novamente (ou recipiente). Adicione o molho de soja, óleo e gengibre; selar o saco e agitar suavemente para misturar. Leve à geladeira pelo menos 30 minutos para marinar.
3. Pré-aqueça a grelha a gás ou carvão em fogo médio.
4. Coloque um pedaço de frango, pedaço de abacaxi, pimentão e cebola em um espeto. Repita, para que o espeto tenha dois pedaços de cada ingrediente. Repita com os sete espetos restantes. Descarte a marinada que continha frango.
5. Grelhe os espetos na grelha coberta por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que o frango não esteja mais rosa no meio.
6. Sirva imediatamente.

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