Todos nós sabemos que você não pode treinar uma dieta ruim. Se você é um atleta de alto nível ou um rato de levantamento terra que, nas palavras do atleta da Give 'Em Cold Steel e esperançoso levantamento de peso olímpico australiano Pip Malone, se exercita apenas para "pegar no pé e atirar nas garotas", você provavelmente passou algum tempo tentando descobrir como tirar o máximo proveito de sua comida. Nós sabemos em primeira mão que desistir de donuts é difícil, mas o que é ainda mais difícil é a monotonia incompreensível que vem com a ingestão da mesma comida todos os dias, tudo em nomes de gainz e abs.
Com toda a confusão de dieta e estilo de vida e fotos drásticas de antes e depois circulando no Instagram atualmente, é tentador e vale a pena dar uma chance a um desses programas. Entrar em um programa como RP Strength ou If It Fits Your Macros exige dedicação sólida, e se você está gastando dinheiro para um modelo ou um treinador de nutrição, provavelmente você está bastante comprometido. O futuro está cheio de preparação de domingo, aquele pacote de seis elusivos e refrigerador de tupperware Tetris.
Infelizmente, você é humano, e se a comida não tiver um gosto bom, você vai perder a batalha de tanquinho. Aqui estão dois ajustes fáceis para fazer em seu ritual de preparação de comida de domingo para trazer ainda mais sabor e delícia para sua comida usual.
1. Mais cebola por favor.
A maior diferença entre a comida que você faz e o que você obtém em um restaurante é como o sabor é desenvolvido ao longo do tempo, e um dos ingredientes mais importantes para desenvolver o sabor é a humilde cebola. Eleve seus hambúrgueres de carne ou frango habituais adicionando cebolas frescas, refogadas ou caramelizadas. Cebola fresca lhe dará um toque picante, refogada lhe dará uma profundidade torrada e nossa favorita, caramelizada, adicionará uma doçura incomparável.
Gostamos de caramelizar grandes porções de cebola no domingo e depois jogar uma colher ou duas na comida da semana para aprofundar o sabor e adicionar textura. Simplesmente fatie, pique ou pique uma cebola grande e jogue-a em uma panela com um pouco de sal e uma colher de chá ou duas de óleo. Cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam doces e douradas. Adicione ao seu espinafre matinal, e você nunca mais voltará às velhas verduras.
2. Posso ter mais um Maillard?
O que a crosta crocante em um bife grelhado, um tom marrom dourado em um pão de hambúrguer e uma cenoura assada têm em comum? Química! Especificamente o Reação de Maillard, que ocorre quando os aminoácidos de um alimento se recombinam com açúcar simples para criar escurecimento e sabor. A crosta tostada, as manchas marrons borbulhantes de bondade em uma cenoura e o pão de cor uniforme são tudo graças à reação de Maillard. O que devemos ter em mente é que a reação de Maillard geralmente só acontece acima de 285 graus Fahrenheit. Então, se você está jogando seus vegetais e frango em cubos em uma panela em fogo baixo, isso não vai acontecer, e você vai acabar com um frango insosso.
Para obter aquele sabor dourado, adicione um toque de óleo a uma panela em fogo médio-alto, adicione sua carne ou vegetais e, em seguida, não toque em nada. Mover constantemente a comida na panela quente inibirá a reação de Maillard. Vire o conteúdo da panela a cada minuto ou assim, mas resista ao impulso de mover tudo ao redor!
Ainda sem comentários