Pizza portobello

Ingredientes

• 4 cogumelos portobello grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de molho marinara em frasco
• 2 xícaras de espinafre fresco ensacado
• 1 xícara de queijo mussarela ralado parcialmente desnatado
• 12 fatias de calabresa
• ⅓ xícara de azeitonas picadas
• ¼ xícara de manjericão fresco, rasgado em pedaços

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375˚F. Remova os caules dos cogumelos e raspe as guelras escuras sob as tampas dos cogumelos com uma colher. Cubra levemente as tampas de cogumelos com óleo.
2. Forme 4 pequenos círculos de papel de alumínio e coloque-os em uma assadeira. Coloque as tampas de cogumelos de cabeça para baixo nos círculos de papel alumínio. (Isso evita encharcamento.) Asse por 10 minutos
3. Retire os cogumelos do forno e espalhe-os com o molho. Cubra com espinafre, queijo, calabresa e azeitonas. Asse por mais 7 minutos ou até o queijo derreter. Enfeite com manjericão e sirva.

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