Couve-flor roxa e frango grelhado com molho romesco
Couve-flor roxa é um vegetal subutilizado que vem embalado com nutrientes raros e valiosos. É mais nozes e doce do que a couve-flor branca tradicional, mas possui compostos semelhantes, incluindo glucosinolatos. Combine este vegetal roxo com frango grelhado para sua dose de proteína com esta receita nutritiva e completa que é ideal para uma refeição pós-treino.
Confira a lista completa de receitas simples de verão aqui.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor roxa
- 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 colher de chá de sal kosher
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 1 lb)
- 1/2 xícara de pimenta vermelha torrada em frasco, escorrida
- 1/2 xícara de amêndoas prateadas, torradas
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de páprica defumada
instruções
- Pré-aqueça a churrasqueira a 400 ° F.
- Retire as folhas da couve-flor e corte em pedaços menores. Coloque em uma assadeira; pincele com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. Asse por 25 a 30 minutos ou até ficar macio e o lado de fora dourar.
- Grelhe o frango até ficar pronto.
- Para fazer o molho, coloque pimenta vermelha, amêndoas, pimenta caiena, páprica, as 2 colheres de sopa restantes de azeite e a 1/2 colher de chá de sal restante em um processador de alimentos ou liquidificador; misture em alta por 3 a 4 minutos ou até ficar homogêneo.
- Para servir, cubra a couve-flor e o frango ao molho Romesco.
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