Um novo estudo é um dos poucos que analisou os efeitos da dieta cetogênica no ganho muscular e na perda de gordura.
Se você se interessa por saúde e boa forma, não há dúvida de que já ouviu falar da dieta cetônica e há uma boa chance de ter lido artigos, ouvido testemunhos e saído com amigos que juram por seus supostos benefícios.
A dieta muito, muito rica em gordura envolve consumir pelo menos 50 por cento de suas calorias de gordura, cerca de 15 a 30 por cento delas de proteínas e cerca de 5 a 10 por cento de carboidratos. Quando você está com pouco carboidrato, o corpo começa a produzir cetonas como combustível, um tipo de fonte de energia alternativa que o corpo costumava usar apenas para obter energia durante o jejum ou fome. Até a dieta ceto aparecer.
A dieta foi originalmente projetada para uso clínico - há evidências sólidas de que pode reduzir significativamente a frequência das crises epilépticas e há alguns dados mais duvidosos de que pode ajudar a combater tumores cancerígenos e melhorar a recuperação da quimioterapia.
Mas, ultimamente, tem ganhado força entre a população em geral como um meio de perder gordura e, ao mesmo tempo, controlar a fome. A queda nos carboidratos pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e a fome, mas e os atletas?
Recentemente publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, pesquisadores analisaram os efeitos de uma dieta cetogênica de 8 semanas em homens treinados em resistência. Vinte e quatro caras foram recrutados com nove deles indo para ceto, dez deles não-ceto, e cinco em um grupo de controle. Observe que todos aqui estavam com um excedente de energia, ou seja,. eles estavam deliberadamente comendo mais calorias do que queimavam para ganhar massa. Os atletas cetônicos foram confirmados para realmente estarem em cetose com o teste de urina.
Ao longo de oito semanas, todos treinados fizeram um treino de hipertrofia quatro vezes por semana com muitos agachamentos, levantamentos terra e supinos até o fracasso.
Os resultados? A galera cetona perdeu mais gordura. Em média, eles perderam 1.1 por cento de massa gorda em comparação com 0.4 por cento no grupo não ceto e perdeu duas vezes mais tecido adiposo visceral.
Isso é um ponto para a multidão ceto, mas o outro lado é que a multidão não-ceto aumentou sua massa muscular em mais de 1 por cento, enquanto a multidão ceto não teve nenhum aumento significativo na massa muscular. (A média foi 0.Perda de 3 por cento, mas não é estatisticamente significativa e está dentro da margem de erro.)
Então, o ceto perdeu mais gordura enquanto o não ceto ganhou mais músculos.
Como os pesquisadores colocaram,
Esta pesquisa não mostrou alterações significativas nem tamanho de efeito na (massa corporal magra), apesar da condição hiperenergética e alta ingestão de proteínas (2.0 g ∙ kg− 1⋅d− 1) em homens treinados em resistência do grupo KD. Assim, concluímos que abordagens dietéticas com baixo teor de carboidratos, como KD, não seriam uma estratégia ideal para construir massa muscular em homens treinados nas condições de treinamento deste estudo.
Isso prova definitivamente que o ceto é uma dieta de perda de gordura superior? Não, este foi um estudo muito pequeno. Mas estaríamos mentindo se disséssemos que não ajudava no caso deles.
No entanto, não vale a pena saber que, embora tenham sido supervisionados por um treinador e instruídos a levantar mais peso quando possível, a quantidade de força ganha ou perdida não foi registrada. Não temos muitos dados aqui, mas muitos especialistas acham que, embora a cetose possa não prejudicar os treinos de força de baixa repetição, é provavelmente prejudicial para atletas que precisam aumentar muito o volume.
Leia mais em nosso artigo que discute os prós e os contras da cetose para atletas de força.
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