A Magic Spoon, sediada no Brooklyn, tem um importante componente da condição humana: crescer é uma droga. Você tem que pagar as contas, tem que ir trabalhar, tem que ir para a academia e não consegue mais comer tigelas cheias de carboidratos refinados no café da manhã.
Até agora.
OK, Magic Spoon não é carboidratos refinados - esse é o ponto - mas a experiência alimentar é bem perto: é um "cereal" crocante que é rico em proteínas, pobre em carboidratos e livre de ingredientes artificiais, trigo, glúten, açúcar de cana, xarope de milho e soja.
O marketing deixa claro que eles não estão apenas vendendo um café da manhã macro que pode caber em qualquer dieta, eles estão vendendo um ideia: nostalgia. Infância. Diversão. As caixas são decoradas com personagens coloridos, como cowboys montando dragões e slogans como “Segure o sonho”, “Por que crescemos, mas nosso cereal não?”E“ O cereal infantil para adultos.” Magic Spoon promete que este não é apenas um saboroso alimento saudável, é também uma maneira sem culpa de reviver os bons velhos tempos.
O cereal vem em quatro sabores - cacau, frutado, geado e canela. Aqui está o que pensamos.
Colher mágica
Um "cereal" com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteína, totalmente natural, sem grãos e realmente gostoso.
Colher mágica da lojaSurpreendentemente baixo em carboidratos e até mesmo amigável para dietas cetogênicas, aqui está o que vem em uma porção de três quartos de uma xícara. (As calorias e macros não mudam entre os sabores.)
Calorias: 110
Proteína: 12g
Carboidratos: 8g (3g internet carboidratos, 0g de açúcar)
Gordo: 6g (5g saturado)
Cálcio: 27%
Não há outras vitaminas ou minerais listados, apenas a porção (bastante robusta) de cálcio.
Observe que se você misturar uma xícara de cereal com meia xícara de leite integral, as macros serão:
Calorias: 220
Proteína: 20 gramas
Carboidratos: 10 gramas internet
Gordo: 12 gramas
Isso é cerca de metade das calorias (108 delas, para ser mais preciso) provenientes da gordura, então você pode argumentar que ainda é adequado em dietas cetogênicas, que requerem que a gordura constitua pelo menos 50 por cento das calorias de uma pessoa.
Dito isso, muitos preferem misturar isso com leite de amêndoa ou outro leite de base vegetal com baixo teor de açúcar. Para uma xícara de cereal misturada com meia xícara de leite de amêndoa sem açúcar, você está olhando para:
Calorias: 140
Proteína: 13 gramas
Carboidratos: 4 gramas internet
Gordo: 7 gramas
O primeiro ingrediente é uma mistura de proteína composta de isolado de proteína de leite e isolado de proteína de soro de leite (que também vem do leite).
Depois, há óleo de coco, farinha de tapioca e uma mistura adoçante de alulose, extrato de fruta de monge e extrato de estévia. Depois, há fibra de raiz de chicória, sabores naturais e sal.
Os ingredientes são praticamente os mesmos em todos os sabores. Tem um pouco de suco de vegetais no Frutado, um pouco de canela no de Canela e um pouco de cacau no de Cacau, mas fora isso é tudo igual. Observe que ele é feito em uma instalação que processa trigo, outras nozes e amendoim, então, se você tiver alergias extremamente sensíveis, isso pode lhe causar uma pausa.
Baixo teor de carboidratos, alto teor de proteína, nada artificial, amigo do ceto, este cereal que não é cereal satisfaz muitos requisitos.
Grande parte da magia vem da mistura de adoçante. Há uma boa chance de você já ter ouvido falar da estévia e da fruta do monge, plantas que fornecem muita doçura natural por quase nenhuma caloria. A alulose também ocupa o centro do palco: é um açúcar monossacarídeo de baixa caloria encontrado em figos, xarope de bordo e passas, mas tem muito poucas calorias e não parece afetar o açúcar no sangue, com base na pesquisa que temos. distante.(1) (2)
Essa é a boa notícia; a má notícia é que quando ingerido em grandes quantidades, alulose pode causar indigestão em certas pessoas. Esse não é o caso para todos; eu comeu quatro tigelas enquanto escrevia este comentário e não teve problemas, mas meu colega Jake também comeu quatro tigelas e sentiu um bom grau de desconforto. Nem é preciso dizer que se você se limitar a uma porção normal de uma tigela, é muito menos provável que cause problemas, mas pessoas com estômagos muito sensíveis podem pensar duas vezes.
Os outros ingredientes têm alguns benefícios potenciais para a saúde sorrateiros.
Óleo de côco: Uma fonte de triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura que pode beneficiar a saúde intestinal e reduzir a fadiga associada à dieta cetônica.(3) (4) (5) (6)
Fibra de raiz de chicória: Uma fibra prebiótica, o que significa que não só reduz a quantidade de carboidratos líquidos, mas pode melhorar a saúde intestinal ao nutrir bactérias probióticas no trato digestivo.(7)
Farinha de tapioca: Normalmente considerada uma fonte de nada além de amido, descobriu-se que a farinha de tapioca também contém amido resistente, que pode ter efeitos benéficos sobre a sensibilidade à insulina e inflamação.(8)
Ao todo, a menos que a alulose acabe sendo um problema - e novamente, para a maioria das pessoas provavelmente não - não há muito o que reclamar com os ingredientes. Então, qual é o gosto disso??
Este material parece, cheira e mastiga como cereal normal, mesmo com leite. OK, o crocante não é exatamente o mesmo - essa coisa gruda nos dentes apenas um pouco mais do que grãos convencionais, mas não em um grau problemático. É divertido comer. E o sabor?
O melhor sabor dos quatro. É decentemente fudgey e lembra muito o Cocoa Puffs, com um final ligeiramente mais maltado. Este sabor contém cacau real combinado com sabores naturais, e tudo se juntou para formar um sabor que é surpreendentemente semelhante aos cereais de cacau convencionais.
Esses anéis brancos brilhantes têm mais gosto de pudim de baunilha, então é um corolário sólido do sabor de chocolate. Eu também sou um grande fã de baunilha, o sabor Frosted tem um gosto mais salgado do que eu esperava, mas é muito menos perceptível depois de mergulhado no leite. Observe que é significativamente mais doce do que o sabor de cacau.
Este recebe as críticas mais pobres online e, embora admita que é o menos agradável, ainda gostei. Tem gosto muito parecido com o de Froot Loops, mas o gosto residual não está muito longe do flúor, como pasta de dente de chiclete. Eu apreciei várias tigelas deste sabor depois de filmar a crítica, ainda apreciado isso, mas precisa de um pouco mais de trabalho.
Com um sabor perfeitamente agradável, o sabor da canela tem menos gosto de Cinnamon Toast Crunch e mais, bem, canela - é mais um sabor doce picante com notas de melaço. É ótimo com leite integral, mas observe que o sabor da canela é mais acentuado do que você poderia esperar.
Atualmente, você precisa comprar quatro caixas por vez por US $ 39, então um pouco menos de US $ 10 por caixa. Cada caixa contém 7 porções de ¾ de uma xícara (5.25 xícaras no total), então o custo cai para $ 1.40 por tigela.
Isso é caro? Comparado ao cereal regular, claro. Por refeição? $ 1.40 por refeição é muito barato, especialmente considerando as macros, e é mais barato do que seus concorrentes. Se o preço vale ou não, depende de você, mas observe que você pode assinar uma remessa por mês e obter um desconto de 10%. O que é uma grande vantagem.
Tivemos que atrasar a publicação deste comentário porque o primeiro carregamento de cereal foi consumido antes que pudéssemos filmá-lo. Isso é o quão bom este cereal é. É, e digo isso sem hipérbole, uma conquista surpreendente e triunfante. É crocante, é doce, é macro, é cetônico e, além de tudo isso, não há ingredientes artificiais.
O preço é difícil de engolir, claro, e a alulose pode ser complicada para quem tem tendência a ter problemas digestivos. Mas no escritório BarBend, nada foi comido tão rapidamente e por tantas pessoas como Magic Spoon. Nós amamos isso. Este é um difícil “sim.”
1. Hossain A, et al. Açúcar D-alulose raro: papel potencial e monitoramento terapêutico na manutenção da obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Pharmacol Ther. Novembro de 2015; 155: 49-59.
2. Nishii N, et al. Efeitos da D-alulose no metabolismo da glicose após a administração de açúcar ou alimentos em cães saudáveis. J Vet Med Sci. 1 de dezembro de 2016; 78 (11): 1657-1662.
3. Harvey CJ, et al. O efeito dos triglicerídeos de cadeia média no tempo até a cetose nutricional e os sintomas de cetoindução em adultos saudáveis: um ensaio clínico controlado randomizado. J Nutr Metab. 22 de maio de 2018; 2018: 2630565.
4. Yeh YY, et al. Relação da cetose com as alterações metabólicas induzidas pela alimentação aguda de triglicerídeos de cadeia média em ratos. J Nutr. Janeiro de 1976; 106 (1): 58-67.
5. Harvey CJDC, et al. O uso de suplementos nutricionais para induzir a cetose e reduzir os sintomas associados à cetoindução: uma revisão narrativa. PeerJ. 16 de março de 2018; 6: e4488.
6. Ota M, et al. Efeitos de uma fórmula cetogênica baseada em triglicerídeos de cadeia média na função cognitiva em pacientes com doença de Alzheimer leve a moderada. Neurosci Lett. 18 de janeiro de 2019; 690: 232-236.
7. Carlson JL, et al. Efeitos na saúde e fontes de fibra dietética prebiótica. Curr Dev Nutr. 29 de janeiro de 2018; 2 (3): nzy005.
8. Snelson M, Jong J, Manolas D, et al. Efeitos metabólicos do amido resistente tipo 2: uma revisão sistemática da literatura e meta-análise de ensaios clínicos randomizados. Nutrientes. 2019; 11 (8).
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