Carne De Porco Assada Com Molho De Cereja
Pode não parecer prático combinar com carne com frutas, mas na realidade, esta é uma ótima maneira de obter uma porção sólida de proteínas e antioxidantes das cerejas.
Ingredientes
- 4 colheres de chá de óleo de canola
- 1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
- 3⁄4 lb de lombo de porco
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 2 xícaras de cerejas congeladas
- 3 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- 2 colheres de chá de raspas de laranja
- 1⁄4 colher de chá de pimenta em pó
- 1⁄4 colher de chá de canela
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela, misture as cebolas com 2 colheres de chá de óleo e algumas pitadas de sal e pimenta. Empilhe as cebolas no centro de uma assadeira. Tempere a carne de porco com sal e pimenta e coloque na cama de cebolas. Asse por 30 minutos ou até que a carne de porco atinja a temperatura interna de 145 ° F. Deixe a carne de porco descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto. Adicione as cerejas, 1 colher de chá de vinagre, tomilho, raspas de laranja, pimenta em pó, canela e uma pitada de sal. Reduza o fogo e cozinhe até que as cerejas comecem a se quebrar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e junte o vinagre restante.
- Coloque as cebolas nos pratos e cubra com fatias de porco e molho de cereja.
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