Jambalaya de cozimento lento

Você não precisa viajar todo o caminho até o Big Easy para obter esta comida autêntica, em vez disso faço a comida vem para você.

Este alimento básico de Nova Orleans é repleto de proteínas e sabor. Os temperos tradicionais Cajun deixarão seu nariz escorrendo, e o farro - um grão rico em proteínas e fibras - traz um sabor de nozes a este prato. Quando se trata de carboidratos complexos, o farro é carregado com glicosídeos cianogênicos, que ativam o sistema imunológico e regula os níveis de açúcar no sangue. O conteúdo de magnésio no grão irá apoiar seus músculos, nervos e função óssea. E, o conteúdo de niacina no farro ajudará seu corpo a quebrar todas as suas macros.

Se você gosta de malhar antes de jantar, esta é uma ótima opção pós-treino para reabastecer os músculos famintos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• ½ libra de peito de frango desossado e sem pele
• 1 libra de camarão
• ½ libra de salsicha de peru
• 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• ½ cebola espanhola
• 1 pimentão vermelho
• 5 talos de aipo, picados
• 1 xícara de farro
• 1 lata de tomate assado no fogo da caça
• 1 xícara de feijão vermelho
• 2 colheres de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de cominho
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

instruções

1. Em uma panela de barro, combine todos os ingredientes, exceto o camarão e o farro. Cozinhe tudo em fogo baixo por sete horas.
2. Quando chegar em casa, jogue o farro e o camarão e cozinhe por meia hora. Nota: Uma xícara de farro cru dá duas xícaras cozidas.

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