Recheio de batata doce, oxicoco, noz-pecã e quinua
Embora o recheio clássico seja um dos acompanhamentos do Dia de Ação de Graças menos saudáveis e sem nutrientes de todos eles, isso não significa que você tenha que evitar esse alimento básico do Dia de Ação de Graças completamente. Em vez disso, experimente esta versão mais leve e torne todo o seu dia de Ação de Graças um feriado mais saudável com estes lados melhores para você.
Ingredientes
- 1 xícara de quinua arco-íris (ou quinua de qualquer cor), preparada em 2 xícaras de caldo de frango ou vegetal com 2 folhas de louro
- 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- ½ cebola roxa, cortada em quatro
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de chá de azeite
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- ½ colher de chá de sálvia seca
- ½ xícara de cranberries secas
- ¼ xícara de nozes torradas
- provar sal e pimenta
instruções
- Regue as batatas-doces, a cebola e o alho com 2 colheres de chá de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 375 ° até ficarem macios, cerca de 20 a 25 minutos.
- Misture a batata-doce, a cebola, o alho e a quinua cozida e acrescente o azeite de oliva restante e os ingredientes restantes. Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
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