Tofu Teriyaki
Aumente o nível da preparação da sua refeição com esta saborosa receita de tofu. Quando se trata de tofu, as pessoas geralmente reclamam da falta de sabor, o que não é um problema aqui. Esta receita contém gengibre, alho, cebola e muitos outros ingredientes saborosos.
Desfrute desta receita como prato principal ou combine-a com um dos seguintes pratos como bom acompanhamento:
1. Sirva sobre arroz integral ou sorgo.
2. Misture nas sobras de chili.
3. Crie uma tigela de Buda com verduras salteadas e lentilhas.
4. Adicione para fritar (não é necessário marinar!).
5. Sirva com batata-doce assada e brócolis.
Ingredientes
- 1⁄3 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1⁄3 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de gengibre ralado na hora
- 1 dente de alho picado
- 1⁄8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 (14 onças) pacote de tofu extra-firme, escorrido e cortado em cubos de 1 polegada
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 4 cebolas verdes picadas
instruções
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar, o mirin, o óleo de gergelim, o gengibre, o alho e os flocos de pimenta. Transfira para uma panela e leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até misturar bem. Remova do quente e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o tofu com o molho teriyaki para revestir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
- Em uma wok média ou frigideira grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio. Adicione a cebolinha e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o tofu e refogue até que o tofu esteja cozido, cerca de 8 a 10 minutos.
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