Para muitas pessoas, a proteína de soro de leite foi o suprimento de entrada - o primeiro para o qual eles gastaram massa em um esforço para construir um físico maior e mais forte. Mas esse caso de amor nunca desaparece e há uma razão para isso: continua a ser um dos suplementos mais seguros e eficazes do mercado.
Aqui, damos-lhe informações sobre o que realmente é o soro de leite e porque continua a ser um pilar nas pilhas de suplementos em todo o lado.
O seu pó de proteína de soro de leite é uma droga? Faça um curso intensivo em que os pós têm um impacto real.
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Todas as proteínas são compostas de aminoácidos e os aminoácidos servem como blocos de construção das proteínas. Cada proteína, independentemente da sua fonte, é composta por aproximadamente 20 aminoácidos. Uma vez que todas as proteínas são compostas pelos mesmos 20 aminoácidos, como uma fonte de proteína é diferente da outra? A resposta a esta pergunta é que a sequência dos aminoácidos difere de um tipo de proteína para outro. Além disso, a composição dos aminoácidos que compõem uma determinada proteína é o que torna um tipo de proteína diferente de outro. Por exemplo, a soja não tem tanto aminoácido metionina quanto algumas outras proteínas de alta qualidade, e a proteína do ovo tem mais aminoácidos de cadeia ramificada do que as proteínas vegetais.
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Cada fonte de proteína - soja, caseína, vegetal, soro de leite, carne bovina, ovo - é diferente das outras principalmente por causa dos aminoácidos que compõem cada fonte de proteína única. Então, agora que sabemos por que as fontes de proteína são diferentes umas das outras. A próxima pergunta lógica a fazer é 'Qual é o melhor tipo de proteína suplementar?'
Todas as proteínas de alta qualidade contêm oito aminoácidos específicos, que são conhecidos como aminoácidos essenciais. Os BCAAs (leucina, isoleucina e valina) são três desses aminoácidos essenciais e são muito importantes para indivíduos fisicamente ativos, pois fornecem energia para os músculos em atividade e reduzem os danos e dores musculares após treinos intensos.
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De todos os aminoácidos, a leucina é o único que possui ações de sinalização anabólicas conhecidas. A pesquisa científica relatou consistentemente que a leucina por si só estimula a síntese de proteína muscular. Por esta razão, os indivíduos em treinamento que desejam aumentar a massa muscular magra e melhorar a recuperação devem basear sua escolha de suplementação de proteína com base no teor de leucina. Qual tipo de proteína tem a maior quantidade de leucina, você pergunta? Proteína de soro.
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Existem vários sistemas de pontuação objetiva que classificam a qualidade da proteína. E em quase todos eles, a proteína whey é classificada como a mais alta. A razão pela qual a proteína de soro de leite é a fonte de proteína de mais alta qualidade é porque ela tem a maior quantidade de leucina em comparação com outras fontes de proteína.
De onde vem a proteína de soro de leite? Leite. Uma xícara de leite de vaca fornece cerca de 8g de proteína total. O componente proteico do leite de vaca é composto por inúmeras proteínas específicas. O principal grupo de proteínas do leite é conhecido como caseínas, e todas as outras proteínas encontradas no leite são agrupadas sob o nome de proteínas do soro de leite. Destas duas proteínas do leite, aproximadamente 80% da proteína do leite é caseína e o restante é proteína do soro de leite.
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Suplementos de proteína de soro de leite estão disponíveis comercialmente como concentrados de proteína de soro, isolados e hidrolisados. As principais diferenças entre essas formas são o método de processamento, as diferenças no conteúdo de gordura e lactose e os perfis de aminoácidos.
O concentrado de proteína de soro de leite tem algo entre 25% e 89% de proteína, dependendo da qualidade do produto de proteína. O concentrado de proteína de soro é posteriormente extraído para se tornar isolado de proteína de soro de leite. O isolado de proteína de soro de leite é a forma mais pura e concentrada de proteína de soro de leite disponível. Ele contém 90% ou mais de proteína e muito pouca gordura e lactose. Conforme o nível de proteína no concentrado de proteína de soro aumenta, as quantidades de gordura e / ou lactose diminuem.
Os hidrolisados de proteína de soro são feitos de concentrado de proteína de soro de leite ou isolado de proteína de soro de leite. Especificamente, os hidrolisados de proteína de soro de leite são pré-digeridos enzimaticamente, o que permite que os aminoácidos sejam absorvidos pelo corpo mais rapidamente do que as proteínas intactas. A quantidade de proteína que está presente no hidrolisado de proteína de soro é variável.
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Os três suplementos de proteína mais comuns disponíveis comercialmente são soro de leite, caseína e soja. Quando essas proteínas são comparadas por sua capacidade de estimular a síntese protéica muscular nas poucas horas após o exercício, a proteína whey é significativamente melhor do que as outras fontes de proteína. Além disso, a proteína de soro frequentemente supera (ou em alguns casos é igual a) outras fontes de proteína em resultados como força máxima, aumento da massa corporal magra ou maximização da perda de gordura.
Entre as várias opções de suplementos protéicos, a proteína whey é a melhor escolha. Isso não significa que outras fontes de proteína não tenham um lugar em seu programa de treinamento e dieta, mas a proteína de soro de leite deve servir como base para sua ingestão de suplementação de proteína. Descobriu-se que a ingestão de proteína de soro de leite em uma base consistente aumenta as taxas de síntese de proteínas, aumenta o acúmulo de massa muscular magra, melhora a força e melhora a recuperação do exercício.
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Indivíduos ativos devem ingerir entre 0.5-1g de proteína por quilo de peso corporal por dia. Levantadores mais dedicados podem atirar em 1-1.5g por quilo de peso corporal por dia. A ingestão de parte dessa proteína na forma de proteína de soro de leite suplementar é um investimento inteligente para aqueles que buscam maximizar os ganhos musculares de seus programas de treinamento.
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