O amido que queima a gordura corporal

Aqui está o que você precisa saber ..

1. O amido resistente é um amido que não é totalmente decomposto e absorvido. Tem vários benefícios para os humanos, incluindo melhor digestão, apetite reduzido, melhor sensibilidade à insulina e perda de gordura.
2. Amido resistente também melhora a saúde intestinal. Alimenta bactérias saudáveis, reduz o risco de doenças intestinais e até aumenta a absorção de nutrientes dos alimentos.
3. Normalmente ingerimos muito menos do que a dose recomendada. Os especialistas recomendam 6 gramas por refeição, mas a maioria dos americanos consome apenas 5 gramas por dia.
4. É fácil aumentar a quantidade de amido resistente nos alimentos. Você simplesmente cozinha certos alimentos como feijão, grãos ou batatas e, em seguida, permite que esfriem.

Alimentos com amido que são bons para você

Muitos atletas, levantadores de peso e pessoas preocupadas com a saúde têm conflitos sobre carboidratos ricos em amido. Alimentos com amido incluem coisas como arroz, grãos, pão, macarrão e batatas. Quando comemos esses alimentos, uma pequena quantidade passa intocada pelo intestino delgado. Em seguida, passa para o cólon para ser fermentado pela microbiota e transformado em amido resistente, que funciona de forma semelhante à fibra.

Vários estudos demonstraram que o amido resistente tem muitos benefícios para os humanos, incluindo perda de gordura, melhora da sensibilidade à insulina, saúde intestinal, melhor digestão e redução do apetite. O melhor de tudo, você pode pegar seus carboidratos amiláceos favoritos e aumentar seu teor de amido resistente.

Os 4 tipos de amido resistente

• Tipo 1: parte indigestível da parede celular de uma planta, como feijão, grãos e sementes.
• Tipo 2: indigestível em seu estado cru, não cozido, torna-se digerível quando cozido. Os exemplos incluem batatas e plátanos.
• Tipo 3: amido retrogradado, quando o alimento é cozido e resfriado novamente. Pense em feijões e na maioria dos outros amidos.
• Tipo 4: amido quimicamente modificado, que não ocorre naturalmente, como o amido resistente ao milho.

A maioria estará familiarizada com os tipos 1 e 2, mas é o tipo 3 que merece atenção especial. É o tipo que pode mudar significativamente a maneira como você prepara sua comida.

Como adicionar amido resistente à sua dieta

Os americanos consomem apenas cerca de 5 gramas por dia, muito menos do que o mínimo de 6 gramas por refeição recomendado para benefícios à saúde. No entanto, seguindo alguns planejamentos e preparação de alimentos, juntamente com uma possível suplementação, você pode facilmente atingir a ingestão diária recomendada de amido resistente. No entanto, como com as fibras, também é importante aumentar os níveis lentamente para evitar problemas digestivos ou gastrointestinais.

Existem duas maneiras gerais de fazer isso:

1. Prepare alimentos à base de amido com antecedência e deixe esfriar durante a noite. Isso aumentará o teor de amido resistente. Você pode cozinhar lotes de batatas, arroz, feijão, etc. com antecedência, o que significa que você pode preparar comida para toda a semana e economizar tempo e dinheiro. Um favorito particular na comunidade de fitness são as pró-gorduras noturnas (proteína e aveia), que fornecem uma grande quantidade de amido resistente.
2. A suplementação diária com algo semelhante ao amido de batata Bob's Red Mill (ou qualquer marca) é uma maneira simples de atingir sua meta diária de amido resistente. Pode ser adicionado a batidos, iogurtes, sopas e molhos.

Alimentos ricos e potencialmente ricos em amido resistente

Fontes de alimentos de amido resistentes

Comida	Por 100g	Por porção média
Amido de batata crua	75g	10-15g
Amido Plantain Cru	50g	5 - 10g
Banana verde	15g	15 -20g
A maioria dos feijões é cozida, escorrida e resfriada	5-10g	10g
Aveia / aveia crua	10g	5 - 10g
Inhames e batatas cozidos e depois resfriados	7g	10-15g
Pão de centeio	6g	5 - 10g
Muesli e Cereais	3 - 5g	3 - 5g

10 maneiras que o amido resistente pode beneficiá-lo

1. Aumento da saciedade e redução da ingestão de alimentos em um período de 24 horas. Assim como a fibra e a proteína, o amido resistente é muito satisfatório. Basear sua dieta em alimentos saciantes ajudará você a manter um nível de gordura corporal saudável com menos esforço. Também o ajudará a evitar comer demais ou comer compulsivamente e, é claro, ajudará você a perder gordura. Um estudo fez os participantes comerem muffins com baixo teor de gordura ou com alto teor de amido resistente. Os muffins de amido resistente melhoraram a saciedade e a duração da saciedade. Outro estudo publicado no British Journal of Nutrition descobriu que adicionar 24g de amido resistente a duas refeições mistas separadas resultou na ingestão de 300 calorias a menos nas 24 horas seguintes.
2. Níveis reduzidos de glicose no sangue em jejum. Um estudo de café da manhã com amido resistente encontrou melhores níveis de glicose no sangue e insulina em 90 e 120 minutos, juntamente com maior percepção de plenitude e satisfação. Curiosamente, o amido resistente também pode fornecer o "efeito da segunda refeição", o que significa que ajuda a diminuir a resposta glicêmica a uma refeição subsequente.
3. Aumento de glicose no sangue reduzido após uma refeição. Vários estudos mostraram que a adição de amido resistente ajuda a reduzir a resposta da glicose no sangue a uma refeição. Isso pode ser importante para se manter magro e até mesmo os níveis de energia, especialmente em pessoas com diabetes, obesidade ou síndrome metabólica.
4. Melhoria da função intestinal e alimentação de bactérias intestinais saudáveis. Amido resistente alimenta nossa flora intestinal. Embora a pesquisa sobre isso ainda esteja em sua infância, problemas de saúde intestinal têm sido associados a muitos problemas graves de saúde, além de serem importantes para a composição corporal. A digestão adequada é fundamental para a absorção de nutrientes, especialmente ao comer uma grande quantidade de alimentos durante um período de aumento de volume / alto teor calórico.
5. Melhoria da sensibilidade à insulina. Otimizar a sensibilidade à insulina significa que você pode dividir os nutrientes de forma mais eficaz e melhorar o fluxo de nutrientes para o músculo, potencialmente adicionando mais massa magra e reduzindo o acúmulo de gordura corporal.
6. Maior absorção de nutrientes dos alimentos. Estudos iniciais mostram que o amido resistente pode aumentar a absorção de minerais importantes como magnésio e cálcio.
7. Risco reduzido de doença inflamatória intestinal e câncer de cólon. A adição de amido resistente à dieta de ratos reduziu as lesões, que são um fator de risco para câncer colorretal. Eles também encontraram um aumento nas células que expressam uma proteína chamada IL-10, que ajuda a regular os níveis inflamatórios do corpo.
8. Risco reduzido de diabetes. O amido resistente ajuda a melhorar o controle glicêmico e a resposta da insulina aos alimentos, dois fatores importantes no desenvolvimento e gerenciamento do diabetes. A extensão do papel desempenhado por nosso intestino na saúde, doença e composição corporal está apenas sendo descoberta. No entanto, a pesquisa já mostrou que o amido resistente tem um impacto positivo no peptídeo-1 semelhante ao glucagon (GLP-1), uma potente incretina antidiabética. Além disso, um estudo em um modelo animal encontrou um efeito positivo do amido resistente em ratos diabéticos e mais de 20 estudos em humanos encontraram um efeito positivo no controle da insulina e da glicose.
9. Densidade de energia dietética reduzida. O tamanho da porção e a densidade energética dos alimentos são extremamente importantes para perder gordura e permanecer magro. Ao substituir o amido normal de fácil digestão por amido resistente, ajuda a reduzir a densidade energética da dieta.
10. Maior queima de gordura. Com base nos outros benefícios proporcionados pelo amido resistente, não é surpreendente que ele possa realmente ajudá-lo a queimar gordura. A combinação de saciedade melhorada, ingestão calórica reduzida, densidade de energia baixa e tolerância à glicose e sensibilidade à insulina aprimoradas o torna uma ferramenta perfeita para perda de gordura.

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