Nosso panorama nutricional está mudando. Se você não está se sentindo muito inspirado por suas porções de tupperware de frango e brócolis, você estará lambendo os lábios no final desta lista.
Anteriormente condenada pelo FDA como um ímã para diabetes, a gordura saturada está começando a ser vista sob uma luz totalmente nova. Essa maior compreensão da ciência da nutrição fez com que a FDA propusesse uma delimitação mais clara das gorduras, embora possa demorar um pouco antes de vermos uma mudança nos rótulos dos alimentos em todo o país (a ação da FDA geralmente é mais lenta do que o melaço em janeiro). Mais especificamente, eles estão propondo a remoção das "calorias da gordura", já que pesquisas mostram que o tipo de gordura é mais importante do que a quantidade. Por que a mudança repentina de coração? Bem, porque o seu coração parece estar em um risco muito menor de doenças cardiovasculares devido às gorduras saturadas do que a política nutricional sugerida por quase quatro décadas. Meta-análise publicada no British Medical Journal e pelo Dietary Guidelines Advisory Committee não encontrou associação entre altos níveis de gordura saturada e doenças cardíacas, risco de diarréia ou diabetes. Então, se você está se mantendo ativo ... traga a manteiga!
A Quest levou a inovação interna a um nível totalmente novo. Eles estão abrindo para um pequeno (mas em constante expansão) grupo de fãs com um programa somente para convidados que permite aos membros comprarem novos produtos antes que cheguem às prateleiras. Você não pode nem mesmo obtê-los na loja online pública da Quest! Quest lançou este anúncio de bomba megaton em uma transmissão ao vivo do Facebook no mês passado, anunciou três novos sabores Quest Bar (os fãs decidirão qual vai para o mercado), revelou uma nova linha de barras de cereais Protein Crunch e toda uma CATEGORIA de novos cetogênicos comida - lanches, refeições, sobremesas, literalmente tudo que você precisa para obter uma dieta cetogênica. A parte mais legal de todas: se os membros do Quest Labs não gostarem de um determinado produto, a Quest irá alterá-lo ou cancelá-lo. Eles estão levando a sério o envolvimento da comunidade.
Vimos uma variedade de dietas criadas com o espírito de perder peso e cortar gordura corporal. Um método que viu um grande aumento nos últimos um ou dois anos é a alimentação cetogênica. Você provavelmente já ouviu falar de Atkins, essencialmente uma versão diluída de Keto. Há uma grande diferença: gordura. Muitos disso. Isso permite que você atinja um estado de "cetose" metabólica, em que seu corpo libera cetonas (a energia produzida pela queima exclusivamente de gordura). O regime de macro de alto teor de gordura requer que você mantenha a ingestão de carboidratos o mais baixa possível, mesmo administrando a ingestão de proteínas com moderação. A proporção macro específica (gordura para proteína mais carboidratos) irá flutuar com base em objetivos pessoais, mas saiba que manteiga e bacon são seus novos melhores amigos. Se a ciência parece um pouco rebuscada, você não precisa interrogar uma academia cheia de fisiculturistas para verificar a validade; reserve um minuto para fazer compras online. Muitas marcas emergentes estão lançando bares, salgadinhos e bebidas com alto teor de gordura. A Quest está até testando uma linha inteira de produtos cetogênicos em seus novos “Quest Labs” (veja acima), projetados desde o início com gorduras benéficas em mente. Going Keto leva "cortar carboidratos" e literalmente chuta para o nível de "trituração de gordura.”
Químicos e fabricantes de adoçantes vêm tentando encontrar um substituto para o açúcar decente há anos. A estévia deixa aquele gosto ruim, as pessoas morrem de medo do aspartame e a sucralose é um martelo de Thor extremamente potente de ingredientes doces (aproximadamente 600 vezes mais doce que o açúcar). A Allulose está entrando em cena e fará ondas nos próximos anos. Por que? A alulose ocorre naturalmente em coisas como figos, passas e xarope de bordo, com a mesma sensação na boca e textura do açúcar normal, tornando-a quase indistinguível. A grande diferença é a densidade calórica, ou a falta dela ... já que a alulose só contribui com 0.2 calorias por grama em vez de 4! E não aumenta o açúcar no sangue. Espere um pouco e logo a alulose será difícil de perder.
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